6 persone
Pensa a questo come a una cena di martedì sera e al pranzo del mercoledì. Ne faccio una decina solo per me e mio marito Al, e poi mangio il resto freddo per pranzo il giorno dopo.
Ingredienti
- 8 cosce di pollo medie
- 8 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 1 / 2 cucchiaini di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 7 spicchi d'aglio
- 2 1/2 tazze di erbe aromatiche miste (timo, rosmarino, dragoncello, salvia o prezzemolo)
- 2 limoni medi, tagliati a fette sottili
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Posizionare le bacchette in una grande teglia. Cospargere abbondantemente con olio d'oliva, quindi condire con sale marino, pepe, aglio ed erbe fresche.
- Disporre le fette di limone sopra ogni coscia e gli avanzi sul fondo della padella.
- Posizionare la padella nel forno e cuocere per circa 80 minuti.
- Durante la tostatura, girare le bacchette e raschiare le fette di limone dal fondo della padella di tanto in tanto per allentare e uniformemente marrone.
- Servire le cosce con le fette di limone cotte e le erbe croccanti .
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