Perdita di peso a lungo termine su Keto può essere possibile: Studio |

La chetosi si verifica quando il corpo ricorre a bruciare grassi o proteine ​​al posto dei carboidrati. Sabine Kriesch / Getty Images

19 aprile 2018

È possibile perdere peso velocemente e tenerlo fuori? Gli esperti credono da tempo che sia impossibile, ma un recente studio condotto in Spagna suggerisce che una versione della dieta chetogenica può fare proprio questo.

In un piccolo studio, pubblicato nel febbraio 2018 sulla rivista Nutrizione e metabolismo , 12 persone obese hanno seguito una versione modificata della dieta chetogenica popolare che aveva un bassissimo contenuto calorico per circa due o tre mesi e una perdita di circa 45 sterline l'una - e mantenuto il peso anche dopo aver aumentato l'apporto calorico uno o due mesi dopo .

Il motivo probabile per cui erano in grado di mantenere il peso fuori, dicono i ricercatori, è il loro tasso metabolico a riposo (RMR) è stato mantenuto, e hanno mantenuto la loro massa muscolare magra. L'RMR è una misura del metabolismo (che indica il modo in cui il corpo utilizza l'energia), mentre è immobile e svolge un ruolo importante nel sostenere la perdita di peso, secondo altre ricerche, pubblicate nell'agosto 2016 nella rivista Obesità .

"[Questo studio] supporta altri risultati di ricerca esistenti che possono effettivamente perdere peso in una dieta chetogenica e livelli più elevati di assunzione di proteine, mentre seguire una dieta a basso contenuto calorico aiuta a preservare la perdita di massa muscolare magra, "Dice Lona Sandon, PhD, RDN, assistente professore nel dipartimento di nutrizione clinica presso l'Università del Texas Southwestern Medical Center di Dallas.

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Perché aumentare le proteine L'assunzione per indurre la chetosi Aiuta i partecipanti a mantenere la massa muscolare magra

Nello studio, circa l'81% della perdita di peso dei partecipanti deriva dalla perdita di grasso, resa possibile dal meccanismo principale di qualsiasi dieta chetogenica: chetosi, uno stato metabolico ugh che il corpo si trasforma in grasso bruciante o proteine ​​piuttosto che carboidrati per l'energia.

La classica dieta chetogenica, o "keto", richiede il consumo di una piccola quantità di carboidrati, una quantità elevata di grassi e una quantità moderata di proteine . Ma nel presente studio, i partecipanti hanno indotto la chetosi ottenendo la maggior parte delle loro calorie da proteine, una piccola quantità di grasso e una bassa quantità di carboidrati. Uno degli effetti collaterali delle diete a basso contenuto calorico è la perdita di massa muscolare magra, ma nella dieta keto regolata nello studio, i partecipanti hanno conservato la massa muscolare magra. I ricercatori hanno attribuito la conservazione della massa muscolare magra alla RMR sostenuta dei partecipanti, ei loro risultati supportano quelli di uno studio precedente, pubblicato nel febbraio 2017 nel Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism .

Uno sguardo più attento a Come i ricercatori hanno tratto i loro risultati sulla dieta chetogenica aggiustata

Prima che i ricercatori accettassero i partecipanti allo studio 2018, li hanno sottoposti a problemi di salute, come il diabete, che avrebbero potuto influenzare i risultati dello studio o li avrebbero esclusi dal seguire il programma in sicurezza.

Venti partecipanti sono stati incaricati di seguire una dieta keto (VLCK) a bassissimo contenuto calorico composta da 600 a 800 calorie. Hanno preso integratori di acidi grassi omega-3 docosaesaenoico (DHA), vitamine e minerali. Il DHA è un componente strutturale importante del cervello umano, che è stato aggiunto alle diete dei partecipanti per garantire che il loro corpo ne avesse abbastanza del componente durante la perdita di grasso. Hanno preso vitamine e minerali per compensare le sostanze nutritive perse dagli alimenti contenenti carboidrati. Nel frattempo, hanno anche seguito un "programma di esercizi formali". Il programma non era definito nel documento di studio e gli autori dello studio non erano disponibili per un commento dalla pubblicazione di questa storia.

I partecipanti hanno incontrato i ricercatori 10 volte in un periodo di quattro mesi. Durante 4 delle 10 visite, i ricercatori hanno analizzato il sangue e il grasso corporeo dei partecipanti per i cambiamenti nel peso corporeo, negli ormoni, nei corpi chetonici (che sono prodotti durante la chetosi) e nelle perdite muscolari. Dopo 60-90 giorni, i partecipanti sono stati gradualmente eliminati dalla chetosi e inseriti in una dieta ipocalorica composta da 800 a 1.500 calorie al giorno, e quindi una dieta di mantenimento composta da 1.500 e 2.000 calorie, a seconda del partecipante. Dei 20 partecipanti arruolati nello studio, 12 hanno completato il regime e perso circa 44,5 sterline ciascuno.

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Cosa suggeriscono i risultati dello studio? Considerando la dieta chetogenica

Dr. Sandon dice che questa dieta è in genere molto impegnativa per le persone con cui attaccarsi e in ultima analisi non realistico da seguire in un contesto reale, aggiungendo che il piccolo gruppo di studio danneggia ulteriormente la credibilità dei risultati.

Katherine Arvesen, RDN, che in Lo studio privato a Plano, in Texas, osserva anche che lo studio non è stato randomizzato e controllato, che è lo standard d'oro per la ricerca medica per ridurre al minimo errori e pregiudizi. In questo studio, i pazienti erano i loro controlli, il che significa che i loro risultati erano confrontati con le loro misurazioni di partenza (iniziali), non con i risultati di un gruppo di controllo.

Idealmente, Arvesen dice che questo studio avrebbe un gruppo di controllo che segue il stesso limite calorico con percentuali tipiche di assunzione di grassi, proteine ​​e carboidrati. Arvesen avverte inoltre che la dimensione del campione dello studio era piccola e la durata dello studio era relativamente breve, riducendo eventualmente la credibilità dei risultati.

Gli esperti concordano che è necessario fare ulteriori ricerche per determinare quale dieta cheto abbia il potenziale per preservare i muscoli e contribuire ad aumentare le possibilità di perdita di peso sostenuta. Ma studi simili suggeriscono che la versione keto analizzata in questo studio potrebbe essere promettente. Ad esempio, uno studio randomizzato pubblicato nel dicembre 2014 sulla rivista Endocrino ha scoperto che una dieta chetogenica a bassissimo contenuto calorico era più efficace nel sostenere la perdita di peso e nel preservare la massa muscolare magra nelle persone obese rispetto a una dieta calorica dopo un anno.

Indipendentemente dalla sua efficacia per la perdita di peso, la dieta chetogenica può causare effetti collaterali che molte persone potrebbero trovare insopportabili. Comunemente descritti come "l'influenza cheto", questi effetti collaterali includono affaticamento, disidratazione e cefalea.

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"Non la consiglierei per il tipo 1 diabetici o diabetici di tipo 2 che stanno assumendo farmaci per abbassare il livello di zucchero nel sangue ", dice Sandon. Aggiunge che questo può essere un approccio appropriato per le persone che hanno bisogno di perdere rapidamente grasso corporeo in eccesso, ma solo a breve termine. I rischi a lungo termine del seguente cheto includono carenze nutrizionali.

In definitiva, se stai considerando il keto, il supporto medico potrebbe essere la chiave del tuo successo. Sia Sandon che Arvesen raccomandano una consulenza con un nutrizionista dietista registrato previa approvazione del proprio medico prima di apportare importanti cambiamenti nella dieta. Se non ne hai uno, puoi trovarne uno su EatRight.org.