Quando il tuo budget è limitato, la creazione di una dieta sana può sembrare intimidatoria. Ma le persone con diabete di tipo 2 possono mangiare una dieta gustosa per il diabete - e mantengono bassi i costi.
Amy Kranick, un dietista registrato e educatore del diabete certificato con il programma di diabete per adulti presso il Vanderbilt University Medical Center di Nashville, Tenn. il cibo spazzatura sembra meno costoso perché fornisce più calorie per dollaro. Ma la realtà è che il cibo sano non deve sbancare il budget. Per porzione, il cibo più economico da mangiare è quello dei cereali, seguito da latticini, verdure, frutta, proteine e, infine, cibo spazzatura ad alto contenuto calorico, un recente studio pubblicato dal Dipartimento di Ricerca Economica dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Kranick dice che molte persone con diabete di tipo 2 sono abituate ad afferrare cibi pronti o fast food in fuga - ma che una dieta sana richiede un cambiamento significativo di ritmo e abitudine.
Ecco alcune strategie per mangiare a basso costo senza fare affidamento su alimenti a basso costo e trasformati:
- Mangia a casa. "Più [spesso] le persone possono mangiare a casa, meno costosa sarà", dice Kranick. Questo significa preparare i pasti da soli, ma con la pratica troverai le ricette che ti piacciono e che si uniscono rapidamente.
- Dividi porzioni. "Quando esco, ne mangio solo mezza porzione, quindi prendo due pasti invece di solo un pasto ", dice Marsha Milliken, residente a Nashville, che a 55 anni vive con il diabete da 12 anni. "Non aspetto fino a quando non sono pieno. Quando viene estratta la lastra, chiedo immediatamente una scatola da asporto e la divido a metà, quindi non la prendo. "Milliken raccomanda anche di ordinare porzioni per bambini, che sono più piccole e meno costose - e ringraziando il manager di qualsiasi ristorante che ti permetterà di farlo.
- Acquista articoli sfusi. Ad esempio, un grande contenitore di yogurt che puoi dividere in porzioni serve un costo inferiore a un pacchetto di porzioni individuali. Con un piccolo calcolo, è possibile determinare se acquistare carne, uova e cereali alla rinfusa risparmia pochi centesimi. Cucinare alla rinfusa e conservare l'eccesso per i pasti futuri consente anche di risparmiare denaro.
- Acquista senza osso. La carne viene venduta a peso. Se acquisti carne con osso, stai pagando qualcosa che non mangerete, a meno che non usi le ossa per fare il tuo brodo per i pasti futuri. Tuttavia, i tagli disossati a volte sono più costosi.
- Acquista il perimetro. Troverete alimenti più sani e meno elaborati come prodotti freschi, carne e prodotti caseari attorno ai bordi esterni del negozio di alimentari - questi sono anche alimenti che può essere allungato attraverso molti pasti se stai cucinando a casa.
- Guarda le vendite. Organizza i tuoi pasti per la settimana in base ai volantini di vendita dei negozi locali. "Puoi trovare vendite e buoni affari quando tieni gli occhi aperti per loro", dice Milliken.
- Negozio in stagione. Frutta e verdura fresche sono una parte fondamentale di una dieta sana, ma possono essere costose. Se guardi le vendite e fai attenzione ai prodotti di stagione, sarai in grado di mantenere bassi i costi. Naturalmente, frutta e verdura sono una parte salutare della dieta e si può decidere, come Milliken, che la frutta fresca valga un piccolo costo aggiuntivo. "Vale la pena spendere di più per avere la gioia di quel sapore", dice.
- Non esagerare. Per quanto allettante possa essere raccogliere una pila di pesche estive in vendita, prendi il numero che sai che mangerete. Altrimenti, possono rovinarsi ed essere sprecati.
- Acquista prodotti surgelati. Le verdure surgelate e le fette di frutta possono essere una bella aggiunta alla dieta del diabete e dureranno più a lungo. Evitare quelli che sono confezionati con salse come burro o formaggio - questi costano di più e sono più alti in termini di calorie.
- Sostenere le fattorie locali. Fare acquisti nei mercati degli agricoltori locali o acquistare una quota in un'azienda agricola supportata dalla Comunità (CSA) ti danno accesso a prodotti a basso costo in stagione. Le aziende agricole CSA danno ai sostenitori una quantità stabilita di prodotti su base regolare durante la stagione.
- Coltivare le erbe. Kranick consiglia un piccolo orto di erbe o vasi per le erbe come un modo per aggiungere sapore ai tuoi pasti senza dover acquistare erbe fresche nel negozio ogni volta che vuoi una sensazione di gusto. Le erbe possono anche essere essiccate per l'uso in mesi in cui le piante non crescono.
- Mangia porzioni corrette. Risparmiare soldi è un'altra buona ragione per mangiare porzioni controllate - se hai gli avanzi, congelali per un altro pasto. Milliken dice che il suo dietologo la mantiene sottoposta a una dieta rigorosamente controllata a calorie - 400 calorie a colazione e 600 per i suoi due pasti rimanenti - che mantiene bassi i costi. Ha perso 65 chili nei 18 mesi seguiti nella sua dieta per il diabete!
- Evita le etichette "dietetiche" o "diabetiche". Molti degli alimenti preparati che si presentano come diabetici o dietetici sono più costosi - e don aggiungere molto alla vostra dieta che non potreste fare da soli.
Vivere con il diabete non deve essere costoso o insipido. Lo shopping più saggio terrà sotto controllo sia il budget che i livelli di zucchero nel sangue.
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