Sommario:
- Un Disturbo Misterioso
- Il legame tra zuccherino e RA
- Semplici modi per ridurre l'assunzione di zucchero
FATTI RAPIDI
Le donne che bevono una o più bibite zuccherate al giorno sono a maggior rischio di sviluppare RA. Sostituire il latte scremato per la soda può ridurre questo rischio.
Esistono vari metodi per ridurre l'assunzione di zucchero, compreso il consumo di alimenti non trasformati e tenere un diario alimentare.
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Bere una o più bibite zuccherate al giorno, tra cui la cola regolare, la cola senza caffeina e altre bevande gassate zuccherate zuccherate, possono aumentare significativamente il rischio di una donna di sviluppare artrite reumatoide (RA), secondo uno studio pubblicato recentemente sull'American Journal of Clinical Nutrition.
Ma sostituendo il latte scremato per la soda zuccherata può ridurre questo rischio, probabilmente a causa della benefica vitamina D del latte, dicono i ricercatori, aggiungendo che lo studio non mostra che bere soda zuccherata in realtà causa RA, solo che c'è una forte associazione tra i due.
"Non direi che la soda porterebbe sicuramente a un aumento del rischio di RA, indipendentemente da quanto spesso la gente beva [it]", afferma il ricercatore capo Yang Hu della Harvard School of Public Health . Piuttosto, le persone che bevono "troppa soda possono essere più sensibili all'AR".
Un Disturbo Misterioso
L'artrite reumatoide è una malattia infiammatoria e autoimmune cronica, che si sviluppa quando il sistema immunitario attacca erroneamente il tessuto sano, causando termine arrossamento, gonfiore, calore e dolore alle articolazioni. Nel 2007, circa 1,5 milioni di adulti di età superiore ai 18 anni avevano RA negli Stati Uniti, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
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Non si sa cosa causi esattamente l'AR, ma è probabile che siano coinvolti fattori genetici e ambientali, compresi lo stile di vita e le scelte dietetiche. È noto, tuttavia, che le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2 sono più comuni nelle persone con RA rispetto alla popolazione generale. Inoltre, lo zucchero aggiunto potrebbe contribuire allo sviluppo di questi due problemi di salute inducendo obesità, insulino-resistenza e infiammazione - fattori che potrebbero essere anche coinvolti nello sviluppo di RA.
"Lo zucchero aggiunto è diverso dallo zucchero dai carboidrati ", Dice Hu. "È fondamentalmente una fonte di zucchero che supera il fabbisogno giornaliero."
La soda zuccherata è la principale fonte di zuccheri aggiunti nella dieta americana e potrebbe aumentare il rischio di una persona di sviluppare sia malattie cardiovascolari che diabete, secondo uno studio del 2010 sulla rivista Circulation. Quindi Hu e i suoi colleghi si chiedevano se la soda zuccherosa influenzi anche il rischio di RA.
Il legame tra zuccherino e RA
Per scoprirlo, il team ha seguito in modo prospettico 186.900 donne da due studi di coorte di grandi dimensioni che hanno funzionato dal 1980 al 2008 e 1991 al 2009, rispettivamente. Ogni due anni, le donne riferivano la loro attività fisica, peso e storia medica, e ogni quattro anni riportavano le loro diete, compreso ciò che bevevano.
Dopo aver analizzato i dati, i ricercatori hanno scoperto che le donne che bevevano uno o più le bibite zuccherate con zucchero al giorno avevano il 63% in più di probabilità di sviluppare RA rispetto alle donne che bevevano solo meno di una soda zuccherata al mese. Questo rischio sembra essere ancora più forte per le donne sopra i 55 anni, suggerendo che gli effetti dannosi additivi della soda per molti anni possono causare infiammazione cronica, che alla fine porta all'AR.
Questo rischio è probabilmente lo stesso per gli uomini, ma mostrando questo richiederebbe uno studio più ampio, dal momento che l'incidenza di RA è da due a tre volte superiore nelle donne rispetto agli uomini, secondo il CDC. "In situazioni ideali, penso che possano essere trovati risultati simili", afferma Hu.
Secondo lo studio, bere frequentemente la soda dietetica, che contiene dolcificanti artificiali piuttosto che zucchero, non ha influito sul rischio di RA dei partecipanti in entrambi i casi. È interessante notare che nemmeno beveva succo di frutta, che spesso contiene zucchero aggiunto. Ma a differenza della soda zuccherina, i succhi di frutta contengono anche molti componenti benefici, come vitamine, minerali e fibre solubili, che possono prevenire l'infiammazione, spiega Hu.
L'aumento di peso e l'obesità non spiegano il legame tra consumo di soda zuccherina e rischio di RA, lo studio ha rilevato. E sebbene in questa fase non si possa dire che l'associazione soda-RA sia causale, i ricercatori hanno alcune idee su cosa sta succedendo.
Per prima cosa, lo zucchero alimentare, in particolare il saccarosio, può causare malattie parodontali, e gli studi hanno suggerito un collegamento tra malattie gengivali e RA, dice Hu. In alternativa, la soda zuccherina può aumentare la quantità di alcune molecole nel corpo che promuovono l'infiammazione (citochine).
Semplici modi per ridurre l'assunzione di zucchero
Poiché lo studio si concentra su donne sane, non parla direttamente alle persone chi ha già RA. "Ma penso che ridurre il consumo di soda e adottare un modello di dieta mediterranea che enfatizzi frutta e verdura sia utile per alleviare i sintomi [di] persone che hanno già RA", dice Hu.
Oltre a tagliare bibite zuccherate Ci sono molti altri modi in cui le persone affette da AR possono ridurre l'assunzione di zuccheri aggiunti.
"La frutta è la migliore cura per i più golosi, soprattutto la frutta distanziata durante il giorno", dice Bethany Thayer, MS, RDN, direttore di Henry Centro per la promozione della salute e la prevenzione delle malattie di Ford Health System e presidente eletto della Michigan Academy of Nutrition and Dietetics. "Prova a goderti un pezzo di frutta ogni quattro ore mentre sei sveglio per una settimana e nota che il tuo desiderio di altri dolcetti zuccherati svanisce".
Ma se hai intenzione di mangiare frutta, cerca di attenersi ai frutti interi. Frutta in scatola, marmellate e frutta secca a volte contengono zucchero aggiunto, di cui potresti non essere a conoscenza a meno che non legga l'etichetta degli ingredienti.
Oltre a mangiare frutta intera, riempi la tua dieta con altri alimenti che sono "vicini alla natura come possibile ", dice Thayer. "Più ci si avvicina ai cibi presenti in natura, minore è lo zucchero che si assorbe." Evitare cibi e bevande lavorati, e invece mangiare cose come:
- Verdure fresche
- Grani
- Carne non trasformata
- Latte magro
La soia, il riso e il latte di mandorle sono alternative salutari al latte normale sei intollerante al lattosio, ma molti prodotti commerciali hanno aggiunto zucchero per migliorare il gusto. "E se è aromatizzato, è probabile che ci sia dello zucchero aggiunto", dice Thayer. Controlla l'etichetta degli ingredienti prima di decidere un'alternativa al latte, specialmente se stai guardando il cioccolato, la vaniglia o altre varietà aromatizzate.
Se decidi di mangiare cibi o ingredienti lavorati, sia che si tratti di salsa di pasta, salsa barbecue, insalata condimenti, cereali, cracker o persino pane: "sii consapevole di ciò che c'è in loro e prendi la tua decisione", dice Thayer. Tieni presente che esiste una varietà di termini per indicare lo zucchero aggiunto sulle etichette degli alimenti, tra cui:
- Sciroppo di mais
- Fruttosio
- Sciroppo di mais ad alto fruttosio
- Saccarosio
- Melassa
- Destrosio
- Nettari
- Succo di canna
Se si desidera aggiungere dolcezza al cibo o alle bevande, ci sono numerosi dolcificanti artificiali là fuori, tra cui la saccarina, il sucralosio, l'acesulfame di potassio e l'aspartame. "Gli edulcoranti a basso contenuto calorico sono altamente ricercati e testati per la sicurezza prima che raggiungano il mercato, quindi diventa davvero una questione di preferenza di gusto e per cosa potresti usarlo", dice Thayer. "Dovresti provare e provare il gusto per trovare gli [dolcificanti] che funzionano per te."
Infine, Thayer consiglia, tieni un diario alimentare che elenca tutto ciò che mangi e bevi, e recensiscilo spesso per trovare le aree in cui lo zucchero sta rubacchiando nella tua dieta più di quanto desideri. Ad esempio, potresti scoprire che stai bevendo troppe bevande al caffè, snack e dolcetti in ufficio o limonate zuccherate mentre mangi nei ristoranti.
"Avere un diario e rivederlo può aiutarti in un numero di modi, non solo per ridurre lo zucchero ", dice Thayer.
