Carboidrati
Detox, Level 1, Level 2
Serves 2
La quinoa (pronuncia "keen-wha") è una grana molto versatile. È legato alla famiglia verde foglia, con un basso indice glicemico (all'incirca uguale al riso selvatico), quindi ti dà la soddisfazione di un carboidrato senza le stesse conseguenze. E ha i nutrienti di una proteina completa! Lo uso come contorno per la cena o come piatto principale come pilaf, ma ecco un'idea davvero nuova: la colazione! Invece di farina d'avena ho quinoa con latte di capra e un po 'di agave per dolcezza. Senza glutine, senza latticini, senza zucchero e delizioso.
- 1 tazza di quinoa
- 2 tazze di acqua
- ¼ cucchiaino di sale marino
- Latte di capra (o latte magro)
- Nettare di agave
In una piccola casseruola, unire quinoa, acqua e sale. Portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 15 minuti. L'acqua dovrebbe essere completamente evaporata. Fluff con una forchetta e posizionare in scodelle di servizio. Aggiungi un tocco di latte di capra e una spremuta di agave.
