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Serve 5
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti:
1¼ lbs. carne macinata di pollo
1 peperone rosso medio, tagliato a dadini
1 peperone arancione medio, tagliato a dadini
1 peperone giallo medio, tagliato a dadini
1 cipolla bianca grande, divisa
2 gambi di sedano, tagliare in pezzi grandi
2 carote medie, tagliate a pezzi grandi
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai di ananas fresco tritato
1 14,5 oz. può ridurre il cubetto di pomodori tagliati a dadini di fuoco
2 cucchiai di sottaceto in salamoia (Heinz)
1 6 oz. pasta di pomodoro
4 cucchiai di salsa di Worcestershire a basso contenuto di sodio
3 cucchiaini di paprika
2 cucchiai di miele
10 fette di baguette di grano intero, tagliate a sazietà circa ½ pollice di spessore
1 cucchiaio di olio d'oliva
Indicazioni:
Per lo Sloppy Joe:
In una padella di ghisa a fuoco medio, cuocere il pollo macinato fino a doratura e non più rosato, circa 8 minuti.
In una grande ciotola aggiungere i peperoni, cipolla, sedano, carote, aglio, ananas, pomodori in scatola, gusto, passata di pomodoro, salsa Worcestershire a basso contenuto di sodio, paprika e miele. In due lotti, aggiungere questi ingredienti a un robot da cucina e purea.
Versare nella padella il pollo rosolato, aggiungere la purea e cuocere il composto nella padella per 15 minuti, mescolando spesso.
Quindi, riporre il composto con il pollo nel robot da cucina e far pulsare fino a farlo tritare. Questo passaggio extra aiuterà a distribuire il sapore in tutta la carne, e darà al piatto la consistenza di un tradizionale Sloppy Joe.
Rimetti il composto macinato nella padella e cuoci per altri 10 minuti, mescolando spesso. Una volta che il liquido si è leggermente ridotto, e la miscela di Sloppy Joe si sta ispessendo, coprire la padella con un coperchio e cuocere per altri 12 minuti.
Per il pane:
Mentre la miscela di Sloppy Joe cuoce, spolverare leggermente un rosolare la padella con l'olio d'oliva e tostare le fette di baguette integrale a pezzi fino a ottenere una croccante.
Per assemblare:
Servire la miscela Sloppy Joe con la faccia aperta su due fette di baguette di grano integrale tostato.
Informazioni nutrizionali (Per porzione: 1/5 di ricetta): Calorie: 368, Grasso totale: 13 g, Grasso saturo: 3 g, Colesterolo: 98 mg, Proteine: 25 g, Carboidrati: 42 g, Fibra alimentare: 6.5 g, Zuccheri totali: 24 g , Calcio: 88 mg, Magnesio: 70 mg, Potassio: 1546 mg, sodio: 386 mg
