Questa ricetta è un estratto da "La tavola vegana di Mayim: più di 100 ricette grandiose e salutari dalla mia famiglia alla tua" di Mayim Bialik con il Dr. Jay Gordon. Ristampato per gentile concessione di Da Capo Lifelong Books.
"Spesso le persone chiedono ai bambini vegani se mancano maccheroni e formaggio, con questa ricetta i tuoi figli non devono perdersi il cremoso cibo di comodità che molti bambini pensano provenga da una scatola. La salsa di formaggio vegano può essere versata e mescolata direttamente nella pasta cotta o cotta in una casseruola, ma in ogni caso è un piatto eccezionalmente gustoso e soddisfacente che ti ritrovi a preparare quando desideri cibo confortevole in un batter d'occhio. "
Ingredienti :
1 pasta da 16 once, come farfalle, rigatoni, penne, conchiglie o maccheroni grandi
1 1/4 tazze di latte non aromatizzato (il latte di mandorla funziona meglio)
2 cucchiai per tutti gli usi farina o farina di riso bianco o marrone
1 (8 once) sacchetto di formaggio tritato vegan, preferibilmente mozzarella o cheddar
1/2 tazza di briciole di pane (facoltativo)
Preparazione:
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare quando al dente e
mettere in una grande ciotola.
Preriscaldare il forno a 350 ° F
Scaldare 1 tazza di latte non aromatico in una casseruola media a fuoco medio.
In una tazza, sbatti la farina nel restante 1/4 di tazza di latte fino a quando non si scioglie. Aggiungi
lentamente al latte riscaldato, sbattendo mentre vai. Aggiungere il formaggio tritato vegano
e mescolare continuamente finché il formaggio non si scioglie e la salsa è frizzante,
circa 5 minuti. Versare sopra il composto di pasta e mescolare per combinare.
8 Serve
Dal tavolo Vegan di Mayim: più di 100 ricette gustose e salutari dalla mia famiglia a quelle di Mayim Bialik con il dottor Jay Gordon. Ristampato per gentile concessione di Da Capo Lifelong Books.
