Perché brami il cioccolato nel mezzo del pomeriggio mentre tuo marito brama bistecche alla fine della giornata? Perché le donne incinte hanno voglie particolari e perché le donne bramano più carboidrati nei giorni precedenti al loro periodo? Queste e altre domande affliggono le persone che vogliono mantenere una dieta sana, e tuttavia si sentono minacciate dalle insistenti richieste del proprio corpo di alimenti off-limits.
Cravings: The Driving Forces
Cravings - definito come "un intenso desiderio di mangiare un certo cibo "- sono sia psicologici che biologici. "È sicuramente una miscela", dice Susan B. Roberts, ricercatrice nutrizionale, PhD, senior scientist alla Tufts University di Medford, Massachusetts.
I ricercatori hanno proposto varie teorie per spiegare perché quasi tutti lottano con le voglie:
- Your il corpo impara, nel tempo e con l'esposizione, che determinati cibi innescano una risposta positiva. Ecco perché continui a desiderare i "cibi di conforto" con cui sei cresciuto.
- Alcuni alimenti possono scatenare una risposta neurochimica che libera ormoni di piacere, come come dopamina, dopo averle mangiate.
- La vista o il pensiero di certi cibi provocano un'altra cascata chimica che ti costringe a credere che il cibo in questione sarà molto gustoso (il che è un buon argomento per tenere lontani gli alimenti che brami! )
- La tua dieta può non avere varietà, il che ti spinge a volere un cambiamento.
- Potresti aver bisogno di alcuni nutrienti o componenti del cibo che manchi della tua dieta.
- La tua dieta manchi dei tuoi cibi preferiti e ti manca loro.
- Hai fame.
Cravings: The Diet Impatto
L'impatto delle voglie sulla dieta è stato ampiamente studiato. Roberts e colleghi hanno studiato voglie e comportamenti alimentari segnalati da 32 donne adulte che partecipavano a una dieta a basso contenuto calorico di sei mesi. Hanno imparato che:
- Il peso più elevato di una persona durante la sua vita era correlato alla quantità che aveva mangiato quando cedeva alle voglie: maggiore era il suo peso, più lei mangiava.
- Le persone che erano meno attive tendevano brama cibi più grassi.
- I cibi più desiderati erano circa il doppio di calorie rispetto agli alimenti dietetici prescritti dalla persona e il 30% più grassi, mentre il 50% in meno di proteine e il 30% in meno di fibre.
- I cibi desiderati tendevano a essere un mix di carboidrati e grassi, che secondo Roberts potrebbe raddoppiare il piacere in termini di sistema di ricompensa del corpo.
- Il cioccolato era il cibo più desiderato, seguito da snack salati.
- Persone che hanno perso con successo il peso sulla dieta aveva altrettante voglie di cibi ipercalorici come i loro coetanei, ma si lasciavano andare a loro molto meno spesso.
Il messaggio da portare a casa: le persone che vogliono perdere peso devono accettare il fatto che le voglie accadrà mentre stanno facendo la dieta. Una volta che hanno raggiunto i loro obiettivi di perdita di peso, devono sviluppare una strategia per cedere alle voglie su base limitata e in modo controllato.
Cravings: Women vs. Men
Ognuno ha la sua proprio debolezza speciale, ma i desideri tendono ad abbattere lungo le linee di genere e le stagioni della vita.
"Le donne tendono a bramare cose dolci - cioccolato, caramelle, biscotti. Gli uomini tendono a bramare bistecche, patatine, roba salata ", dice Roberts, che ha scritto un libro di dieta basato sulla gestione delle voglie, La dieta dell'istinto: usa i cinque istinti alimentari per perdere peso e tenerlo fuori. " Le donne incinte hanno voglie che sono dappertutto sulla mappa, fino a includere pica - mangiare cose come l'argilla - occasionalmente. Non sappiamo perché c'è una differenza tra uomini e donne; La ricerca non è ancora arrivata così lontano. "
Gli scienziati continuano a esaminare la relazione tra desiderio e perdita di peso (o guadagno), ma nel frattempo, esperti come Roberts raccomandano di accettare la natura universale delle voglie. Lavora con loro invece di provare a sopprimerli.
