Creazione di una cucina conforme all'IBS |

Se sei uno di i 58 milioni di americani con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) allora probabilmente sono consapevoli che ciò che si mangia può influenzare i sintomi dell'IBS.

Fortunatamente, con un po 'di conoscenza e preparazione del cibo, puoi prendere misure per gestire i sintomi dell'IBS.

Conosci i tuoi trigger

Nessuno, il cibo singolo causa IBS. Piuttosto, una varietà di cibi e bevande può essere "trigger" che aggravano l'IBS.

I colpevoli di IBS includono:

• Alimenti ad alto contenuto di grassi
• Alimenti fritti
• Fibra insolubile
• Bevande a base di caffeina
• Bevande gassate
• Alcol
• Dolcificanti artificiali
• Carni rosse
• Prodotti lattiero-caseari (per chi è intollerante al lattosio)

Se consumati, questi alimenti possono irritare il tratto gastrointestinale, causando dolorose reazioni muscolari o può stimolare la produzione di un composto del sistema immunitario chiamato immunoglobulina G (IgG).

Una dieta che non contiene alimenti stimolanti l'IgG può ridurre i sintomi dell'IBS. "L'identificazione delle intolleranze alimentari è fondamentale", afferma Anthony Starpoli, MD, un istruttore clinico di medicina presso il NYU Langone Medical Center di New York City.

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Se sei preoccupato di come i cambiamenti alimentari influenzeranno il tuo corpo, ecco alcuni suggerimenti utili:

1. Scopri quali alimenti funzionano per te. Tenendo un diario che classifica gli alimenti Hai mangiato e la tua felicità intestinale risultante o sconvolto nel tempo, puoi individuare un elenco di cibi non-go. Attenersi ai cibi amichevoli aiuterà a ridurre i sintomi dell'IBS. Essere pazientare;
2. Impara a leggere le etichette. Le etichette contengono molte informazioni sugli ingredienti che possono scatenare la sofferenza dell'IBS.
3. Scegli i pasti più piccoli. Gli studi hanno indicato che mangiare da quattro a cinque più piccoli pasti al giorno possono ridurre i crampi e la diarrea.
4. Metti meno benzina nel tuo serbatoio. Se sei incline al gas, prova a evitare broccoli, cipolle, fagioli, cavoletti di Bruxelles e aglio. Mantenere una dieta e un diario dei sintomi ti aiuterà a identificare altri cibi gassosi che potresti voler evitare.
5. Mangiare cibi a basso contenuto di grassi. Il cibo a basso contenuto di grassi viene assorbito dal tratto digestivo più facilmente rispetto a cibi ricchi di grassi.
6. Scegli e scegli i prodotti caseari. Latte, panna, panna acida e gelato possono essere bombe a tempo se sei intollerante al lattosio. Tuttavia, altri prodotti caseari, tra cui yogurt e formaggio, contengono batteri viventi come l'acidofilo, che può aiutare a digerire il lattosio e fornire un rivestimento intestinale di batteri benefici.
7. Evitare gli agrumi. Agrumi come arance, pompelmi, limoni e il calcare può aumentare il disagio dell'IBS.

Cucinare con IBS

La preparazione del cibo può anche influenzare la gravità dei sintomi dell'IBS. Se hai bisogno di idee per ricette, ci sono molti libri di cucina con ricette su misura per chi soffre di IBS.

Alcuni consigli includono: incorporando orzo e finocchio (che può essere rilassante per il tratto digestivo) in casseruole e zuppe, cottura con farina a base di noci, e alla ricerca di alternative prive di glutine per alimenti come pasta e pane.

Se hai l'IBS, evita i cibi "grilletti", mangia pasti più piccoli e fai attenzione a ciò che metti nel tuo corpo. Con la giusta dieta, è possibile ridurre i sintomi fastidiosi.