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Serve 6
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Ingredienti
Polpette
1¼ lbs. Jennie-O tacchino macinato
2 cucchiaino di zenzero, tritato
2 cucchiaino di aglio, tritato
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di yogurt
1/3 di briciole di pane integrale
1 albume
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
Sugo
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 tazze di cipolle , finemente tritata
2 cucchiaino di pasta allo zenzero
2 cucchiaino di pasta d'aglio
5 pomodori grandi, tagliati a
3 cucchiaini di curcuma in polvere
2 cucchiaino di polvere di coriandolo
1 cucchiaino di cumino in polvere
2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
2 cucchiaino di foglie di coriandolo
1/2 tazza di yogurt greco semplice
2 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
Grano Bulgur
1 tazza di grano bulgur di cottura veloce (Bob's Mill)
1 tazza di brodo vegetale di sodio
1 stecca di cannella
1 lime secche (facoltativo)
1 pomodoro grande, tritato
2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta, tritato
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale kosher
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 350 °
In una piccola pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale. In una ciotola di medie dimensioni unire il grano bulgur, il brodo vegetale bollente, il bastoncino di cannella e la calce secca. Coprire e lasciare riposare per 50 minuti, o fino a quando il grano bulgur è tenero.
In una grande ciotola unire il tacchino macinato, zenzero, aglio, succo di limone, polvere di peperoncino rosso, timo secco, yogurt, pane grattugiato, uovo bianco, sale e pepe. Mescolare bene con le mani per combinare.
Formare delle polpette di circa 1 "di diametro e metterle su una pollaio Cuocere per 20 minuti fino a quando le polpette non saranno più rosa al centro. Togliere dal forno e mettere da parte.
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella di medie dimensioni, aggiungere le cipolle tritate e cuocere fino a doratura chiara, aggiungere alle cipolle la pasta allo zenzero e l'aglio, saltare per un minuto, aggiungere i pomodori nella padella e cuocere fino a quando diventare tenero, circa 3-5 minuti Aggiungere la polvere di curcuma, polvere di coriandolo, polvere di cumino e polvere di peperoncino rosso al composto di pomodoro, cuocere per altri 5 minuti e lasciare che i sapori si uniscano.
Aggiungere le polpette al forno Cuocere le polpette nel sugo per 15 minuti.Finire con lo yogurt, il timo essiccato e le foglie di coriandolo tritate al piatto.
Servire le polpette di Tikka Masala e il sugo insieme al saporito bulgur di frumento e divertiti!
Informazioni nutrizionali (per porzione 1 / 6 della ricetta): Calorie: 440, Grassi totali: 20,6 g, Grassi saturi: 4,3 g, Colesterolo: 70,1 mg, Proteine: 26,5 g, Carboidrati: 38,1 g, Fibra alimentare: 9,675 g, Zuccheri totali: 8,3 g, Calcio: 137,1 mg, Magnesio: 75,6 mg, Potassio: 715,3 mg, Sodio: 1150 mg
