Artrite reumatoide: rendere la cottura più facile su mani e articolazioni |

La scelta di strumenti intelligenti può aiutare a semplificare la preparazione degli alimenti e cleanup.istock.com

Cucinare quando si soffre di artrite reumatoide (RA) può essere un lavoro complicato. Devi mangiare cibi sani, ma tagliare le verdure può essere noioso e doloroso per le tue mani. Le pentole sono a volte troppo pesanti da sollevare, e stare a lungo nel lavandino può far male.

Non c'è bisogno di prendere il cibo ogni sera. Alcune preparazioni pre-pasto possono permetterti di cucinare con il minimo dolore da artrite reumatoide.

Samantha Heller, RD, una dietista di base a New York, e Kelly Rouba-Boyd, portavoce nazionale della Arthritis National Research Foundation e autrice di Artrite giovanile: The Ultimate Teen Guide , dire che le persone con AR possono cucinare in modo saggio e sicuro - hanno solo bisogno di sapere alcuni suggerimenti.

Artrite reumatoide: prima che inizi la cottura

Prima di iniziare cucinare, dovresti assicurarti di avere tutti gli ingredienti necessari per un pasto sano e nutriente.

• Vai per vitamine e minerali. "Al supermercato, scegli una varietà di cibi sani con antiossidanti, come frutta, verdure, noci, semi e cereali ", dice Heller.
• Scegli grassi sani. " Acquista prodotti lattiero-caseari magri o magri e acquista grassi sani, che sono davvero buoni per l'artrite reumatoide ", dice Heller. I grassi sani sono alimenti che contengono acidi grassi omega-3, come pesce, soia, noci o semi di lino macinati.
• Pianifica pasti facili. Rouba-Boyd pensa a cosa sarà facile fare quando tornerà a casa. "Preparo insalate o mini-pizze. Puoi trovare i kit per la pizza che hanno tutti gli ingredienti di cui hai bisogno e sono facili da mettere insieme e nel forno. "
• Evita cibi sospetti. Ogni persona è diversa, e non tutti reagiscono agli alimenti allo stesso modo. "Impara ad ascoltare il tuo corpo", dice Heller. "Alcune persone scoprono che certi cibi possono scatenare riacutizzazioni dei sintomi."
• La convenienza è ok. Verdure e frutta pretagliate potrebbero costare un po 'di più, ma considerando il dolore ti risparmiano le mani, che in più l'esborso può valere la spesa. Verdure e frutta surgelati sono anche grandi opzioni.

Artrite reumatoide e preparazione degli alimenti: inizia con gli strumenti giusti

Puoi ridurre i tempi di preparazione e rendere più facili le attività con questi suggerimenti.

• Usa buoni coltelli. I coltelli sono lo strumento più essenziale di ogni cuoco, ma l'artrite reumatoide colpisce spesso le mani, rendendo i coltelli difficili da usare. Rouba-Boyd consiglia coltelli da tavolo seghettati di alta qualità. "Sono un po 'più costosi, ma vale la pena non dover chiedere a qualcuno di tagliarmi la carne per cena", dice, e Heller raccomanda anche di investire nei coltelli ergonomici in stile rocker per la preparazione dei cibi. > Prova prima di acquistare.
• "Sebbene tu possa ottenere ottimi prezzi online, non acquistare pentole a meno che tu non li abbia effettivamente raccolti per avere un'idea di quanto sia pesante", dice Heller. "Scegli le cose con grandi maniglie o, ancora meglio, con due manici." Inventa nuovi usi per altri strumenti.
• "Il mio amico Rich, che aveva una distrofia muscolare, mi ha dato una volta un set di cracker di artigli di aragosta - ma noi li usai per aprire le bottiglie di soda, "dice Rouba-Boyd Trovare nuovi modi per usare gli strumenti che hai già possono rendere le attività più facili e risparmiare. Combattere la fatica.
• Heller consiglia di avere uno sgabello nelle vicinanze se ti serve una pausa. "La stanchezza è una parte importante dell'artrite reumatoide", dice. Rouba-Boyd tiene un carrello della cucina pieno di ingredienti e utensili per risparmiare energia. "Non devi continuare ad andare avanti e indietro; è tutto a posto ", spiega. Riduci il tempo di cottura con il microonde.
• Questo apparecchio aiuta davvero la persona con artrite reumatoide. Le microonde riscaldano rapidamente le cose e non dovrai piegarti per togliere il cibo dal forno. Artrite reumatoide e cottura: Rende facile la pulizia

Risparmia la tua forza per la preparazione dei pasti e trova il modo di evitare i piatti sporchi.

Riduci al minimo il pasticcio.

• "Prova a cucinare tutto in uno o due piatti, quindi non avrai molto da pulire in seguito ", suggerisce Heller. Un'altra buona idea: investire in una pentola a cottura lenta. Utilizzare piatti usa e getta.
• L'uso di utensili di plastica o di carta può aiutare a ridurre al minimo la pulizia. "Questa opzione non è così verde come vorremmo", afferma Heller, "ma anche se si dispone di una lavastoviglie, la pulizia può essere difficile." Un'opzione più ecologica potrebbe essere quella dei prodotti biodegradabili o quelli con contenuto riciclato. Salva quelli avanzi.
• La tua cena salutare può diventare un pranzo o una cena facile il giorno successivo. Poiché i coperchi perfettamente aderenti possono rappresentare un problema per le persone affette da artrite reumatoide, Heller suggerisce di testare i contenitori di conservazione degli alimenti nel negozio per assicurarsi di poterli effettivamente aprire. Una piccola pianificazione può aiutarti a mangiare pasti nutrienti che non Tassa la tua forza o causi un dolore eccessivo.