I cibi sani aiutano i bambini a crescere in forma e forti. E cucinare con i tuoi bambini ti dà la possibilità di introdurli a gruppi di alimenti e di enfatizzare scelte più sane come frutta e verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi, carne magra e frutti di mare. I bambini che aiutano a scegliere e preparare gli alimenti hanno maggiori probabilità di provarli - e sviluppare un gusto per loro.
Lavorare in cucina con i tuoi bambini ti dà anche l'opportunità di insegnare loro sulla sicurezza alimentare e la manipolazione degli alimenti per evitare malattie di origine alimentare. Come si progettano queste lezioni di cucina avrà un effetto diretto sul fatto che godono l'esperienza. Ecco i modi per impostare i tuoi cuochi in erba sul giusto percorso culinario.
Fai divertirti la cucina per i bambini
Approccia la cucina con i tuoi bambini come faresti per qualsiasi attività didattica: prendi il tempo quando puoi davvero concentrare l'attenzione sull'aiutare loro sviluppano le loro abilità. Se li includi mentre prepari un pasto regolare, concedi più tempo di preparazione rispetto a quanto faresti normalmente: gli aiutanti alle prime armi possono rallentarti.
Un'idea migliore è scegliere una ricetta specifica e prepararla con il tuo bambino semplicemente per l'esperienza. Fai shopping per gli ingredienti una gita speciale, proprio come andresti in un negozio d'arte per le forniture artigianali. È sempre intelligente avere degli ingredienti in più in caso di problemi di cucina e ricominciare la ricetta da zero.
I bambini si divertiranno di più - e saranno più propensi a imparare - se sceglieranno una ricetta salutare adatta alle loro capacità livello. Introduci i bambini a "cucinare" creando un semplice mix di frutta secca, frutta secca e salatini o cracker interi. Piccole mani possono sradicare ogni ingrediente e manovrare un cucchiaio grande per mescolarli insieme. Anche se sei quello che misura, fai contare il tuo bambino su ogni noce o cracker - puoi persino farne un gioco.
Le ricette perfette per i bambini sono quelle con ingredienti freschi e semplici passaggi di assemblaggio, come le Quesadillas da colazione di tutti i giorni . Anche se un genitore prepara le uova, riempire le tortillas darà ai bambini un senso di realizzazione.
Quando i tuoi figli sono pronti a cucinare, cerca una ricetta con cinque ingredienti o meno. La ricetta dei biscotti al burro di arachidi All-Star di Everyday Health ha tre ingredienti e, anche se il tuo bambino è troppo giovane per arrotolare l'impasto in palline, potrebbe essere in grado di premere una forma a stella in ogni round appiattito. Se hai più di un bambino in cucina con te, dividi i passaggi della tua ricetta in base all'abilità di ciascun bambino.
Qual è l'età appropriata per Child Cooks?
I bambini molto piccoli probabilmente non sono pronti a misurare gli ingredienti, ma il tuo bambino può ancora aiutare a montare gli ingredienti, mescolare la pastella, o cospargere di formaggio grattugiato e pangrattato sopra un piatto, come maccheroni e formaggio a basso contenuto di grassi. Tween e adolescenti avventurosi, d'altra parte, possono essere entusiasti di aiutare con ricette complicate. Un bambino più grande che impara una nuova lingua o fa un rapporto scolastico in un paese straniero potrebbe essere interessato a provare una ricetta dalla cultura che sta studiando.
La quantità di lavoro di preparazione che un bambino può fare naturalmente aumenta con l'età. Scambiare le foglie di lattuga e dare loro uno spruzzo d'acqua è una divertente introduzione per preparare un'insalata sana che un bambino di 2 o 3 anni possa gestire. I bambini di tre anni possono anche impastare la pasta e mettere gli ingredienti pre-misurati in una terrina. I bambini di età compresa tra 4 e 5 anni di solito hanno abbastanza destrezza delle dita per consentire loro di misurare gli ingredienti; un bambino di 5 anni non è abbastanza vecchio da usare un coltello per tagliare le carote, ma può lavarlo e sbucciarlo con un pelapatate di sicurezza. Lavori correlati come la pulizia e l'impostazione del tavolo possono essere assegnati anche per età.
Suggerimenti per insegnare ai bambini Sicurezza in cucina
Al supermercato, aiuta il tuo bambino a trovare gli ingredienti necessari per la ricetta che hai scelto e, a seconda della sua età, confronta le etichette nutrizionali quando selezioni le marche. Spiegare come fare scelte più salutari e adottare precauzioni di sicurezza, come mettere carne cruda o pollo in un sacchetto di plastica prima di metterlo nel carrello in modo che il liquido non possa trapelare su altri alimenti.
A casa, insegna ai tuoi figli che cucinare sano significa anche prevenire la contaminazione degli alimenti e gli incidenti. Inizia sempre lavando le mani e, quando si verificano sversamenti, fai notare la necessità di pulirli e di rimettere gli ingredienti al loro posto, soprattutto se sono deperibili. Lascia che i bambini di tutte le età sappiano che non è sicuro mangiare pasta cruda o cibi non cotti.
Non è mai troppo presto per mettere in guardia i bambini sui rischi per la sicurezza in cucina, da pentole calde, forni e piani di cottura, a coltelli affilati ed elettrodomestici con lame. I coltelli di plastica o burro devono essere usati per i primi tentativi di taglio. È più sicuro usare ciotole di plastica o di metallo e altri utensili da cucina anziché il vetro.
Rafforzare le regole e resistere alla tentazione di lasciare che i bambini lavorino da soli, anche mentre avanzano verso compiti di cucina più impegnativi.
Incoraggiare i tuoi figli l'interesse per una cucina sana può aiutare a garantire un futuro di buona salute.
