MARTEDÌ 24 MAGGIO (HealthDay News) - A lungo noto come cuore sano, il pesce cotto o cotto protegge anche dallo sviluppo di insufficienza cardiaca, suggerisce un nuovo studio.
La ricerca di oltre 84.000 donne in postmenopausa per una media di 10 anni ha scoperto che coloro le cui diete includevano più pesce cotto e cotto - definito come cinque o più porzioni a settimana - avevano un rischio inferiore del 30% di insufficienza cardiaca rispetto alle donne che mangiavano meno di una porzione al mese.
"Una relazione diretta tra pesce e insufficienza cardiaca non è necessariamente intuitiva perché ci si potrebbe aspettare che protegga da attacchi di cuore", ha detto l'autore dello studio senior Dr. Donald Lloyd-Jones, un cardiologo e una sedia di prevenzione del dipartimento di preventiv e medicina presso la Northwestern University Feinberg School of Medicine, a Chicago. "Ma non è il meccanismo qui presente … e penso che sia interessante. È anche interessante il modo in cui il modo in cui prepari il pesce è importante quanto il tipo di pesce che stai mangiando."
Lo studio è stato pubblicato il 24 maggio nella rivista Circolazione: insufficienza cardiaca .
Mangiare pesce fritto - in precedenza legato a maggiori rischi per ictus - è collegato a un più alto rischio di insufficienza cardiaca, lo studio ha rilevato, con anche una porzione alla settimana associata con un rischio maggiore del 48%.
Inoltre, i pesci scuri come il salmone, lo sgombro e il pesce azzurro erano associati a rischi più bassi rispetto al tonno o al pesce bianco come sogliola, dentice o merluzzo.
La ricerca precedente ha suggerito che omega- 3 acidi grassi nel pesce riducono i rischi per le malattie cardiovascolari abbassando l'infiammazione e migliorando la pressione sanguigna e la funzione cardiaca e dei vasi sanguigni.
Lloyd-Jones ha dichiarato che il suo studio non mostra alcun legame specifico tra omega-3 e insufficienza cardiaca rispetto al cuore generale malattia, ma ha notato che la scienza i Sta ancora prendendo in giro tutti gli aspetti nutrizionali del pesce. L'insufficienza cardiaca è caratterizzata dall'incapacità del cuore di pompare sangue sufficiente al resto del corpo.
"Potremmo non conoscere gli altri componenti … ma è per questo che mangiare pesce è meglio che assumere un integratore", ha detto. "Hai davvero bisogno di mangiare il cibo, questo è chiaramente una parte importante di un modello alimentare salutare."
Lo studio di Lloyd-Jones era basato sui dati di 84.493 donne di età compresa tra i 50 e i 79 anni dello studio dell'Iniziativa sulla salute delle donne. La stragrande maggioranza dei partecipanti era bianca (85 percento), mentre il 7 percento era nero e il 3 percento era ispanico.
Il principale limite dello studio era la sua natura osservativa e le abitudini alimentari dei partecipanti, ha dichiarato Lona Sandon, un assistente professore di nutrizione clinica presso l'Università del Texas Southwestern di Dallas.
"Quello che non sappiamo è che queste donne hanno mangiato cinque porzioni di pesce al forno e alla griglia per tutta la vita, o è qualcosa che hanno iniziato i loro anni Cinquanta? " Disse Sandon. "Possono anche avere uno stile di vita più attivo e mangiare meno grassi saturi, quindi ci sono molte differenze, probabilmente, nell'assunzione complessiva di cibo."
Infatti, lo studio indicava che i partecipanti la cui dieta includeva più pesce al forno e alla griglia essere più sani e più giovani dei coetanei che mangiavano pesce fritto, ma anche più attivi e in forma. Erano anche più istruiti, meno propensi a fumare e avevano meno incidenza di diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari.
"Certo, è promettente che [il pesce cotto e cotto alla griglia] abbia essenzialmente un effetto protettivo", ha affermato Sandon. "Tutto ciò che sappiamo in altri studi - qualcosa sul pesce è buono per noi. Qualcosa sul pesce non stagionato fa bene anche a noi."
