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Per 12
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti:
Crosta
1 tazza di noci pecan
½ tazza bucato date
1 cucchiaino di cannella
¼ cucchiaio di estratto di vaniglia
2 cucchiai di cocco non zuccherato
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di olio di cocco fuso
Riempimento
1 tazza bucato date
1 tazza di noci pecan
1 banana grande matura
2 cucchiai di nettare di agave
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/8 cucchiaino di noce moscata
Topping
½ tazza di noci pecan tritate
½ tazza di cioccolato fondente
Indicazioni:
Per la crosta:
In un robot da cucina unire pecan, datteri, cannella, estratto di vaniglia, cocco non zuccherato e semi di lino macinati . Pulire fino a formare una consistenza della pasta con pezzi di noce visibili.
Ungere una teglia da 8 × 8 con l'olio di cocco fuso. Premere la miscela di crosta uniformemente nella pirofila.
Per il ripieno:
Nello stesso robot da cucina, aggiungere gli ingredienti per il ripieno: date snocciolate, noci pecan, banana, agave, vaniglia, cannella e noce moscata. Purea fino a quando è un po 'liscia.
Top la crosta con il ripieno con un cucchiaio o spatola per assicurarsi che il ripieno è distribuito uniformemente sulla crosta.
Per la copertura:
Aggiungere le noci pecan in modo uniforme sulla parte superiore.
Sciogli il cioccolato fondente nel microonde per 10 secondi alla volta fino a che non diventa liscio e lucido. Cospargere il cioccolato fondente sulla parte superiore delle barre di noci pecan.
Coprire la pirofila con pellicola trasparente e congelare per 45 minuti o fino a quando non è ben salda. Togliere dal freezer, tagliare a quadretti e servire.
Informazioni nutrizionali (Per porzione: 1/12 di ricetta): Calorie: 303,5, Grasso totale: 21 g, Grasso saturo: 5 g, Colesterolo: 8 mg, Proteine : 3,3 g, carboidrati: 29,8 g, fibra alimentare: 5,2 g, zuccheri totali: 22 g, calcio: 35 mg, magnesio: 58 mg, potassio: 326 mg, sodio: 4 mg
