I biscotti sono biscotti cotti e croccanti italiani spesso servito come dessert leggero con caffè. La pasta appiccicosa viene modellata in un ceppo e cotta fino a quando non è soda, quindi tagliata e cotta di nuovo per estrarre l'umidità e creare il perfetto scricchiolio. Macchiato con scorza d'arancia agrumata e gocce di cioccolato fondente, questi biscotti contengono pochissimo grassi e arrivano a meno di 150 calorie per due biscotti. Una volta completamente raffreddato, i biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane.
Produce 24 biscotti
Ingredienti:
Crosta:
1 ½ tazze di farina multiuso
1 ¼ cucchiaini di lievito in polvere
¼ cucchiaino di sale
2 cucchiai di burro leggero, come terra O 'Laghi, a temperatura ambiente
¾ tazza di zucchero
1 cucchiaino di anice puro o estratto di vaniglia
1 uovo grande
2 albumi grandi, divisi
¼ tazza mini gocce di cioccolato semidolce
¼ tazza di scorza d'arancia tagliata
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare una teglia con carta da forno.
Setacciare la farina, il lievito e il sale insieme in una piccola ciotola. In una terrina, usando un miscelatore elettrico portatile, unisci il burro, lo zucchero e l'anice o la vaniglia fino a renderla leggera e spumosa. Sbatti l'uovo e un bianco d'uovo. Utilizzando una spatola di gomma, aggiungere gradualmente la miscela di fiori, quindi le gocce di cioccolato e la scorza d'arancia. Formare l'impasto in un ceppo (l'impasto sarà appiccicoso), posizionare sulla teglia preparata e, usando le mani, appiattire leggermente la forma del tronco.
Sbattere l'albume rimanente con una forchetta e spazzolare sopra Impasto. Cuocere per 25 minuti o fino a quando leggermente dorato. Togliere la padella dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 250 ° F.
Trasferire il log su un tagliere e utilizzare un coltello seghettato per tagliare in 24 fette. Disporre le fette di biscotti affiancate nella stessa teglia e cuocere per altri 20 minuti, fino a quando diventano croccanti. Togliere la teglia dal forno e trasferire i biscotti su una gratella per raffreddare.
Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di servire.
Informazioni nutrizionali per porzione (2 biscotti): Calorie: 143, Grasso totale : 3 g, grassi saturi: 1 g, colesterolo: 16 mg, sodio: 130 mg, proteine: 3 g, fibre: 1 g, carboidrati: 28 g
