Non troppo dolce: lo zucchero aggiunto potrebbe essere pericoloso per il tuo cuore |

Limitare l'assunzione di zucchero può essere ancora più importante di evitare il sale.Angelika Schwarz / Getty Images

Key Takeaways

L'americano medio consuma circa 42 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno.

Questo supera di gran lunga il suggerito di aggiungere un limite di zucchero di 6-9 cucchiaini al giorno.

Per ridurre lo zucchero, sii un lettore di etichette e guarda anche il fruttosio, il miele e il nettare di agave.

La maggior parte delle persone pensa al sale come principale dieta del cuore nemico. Ma prove crescenti suggeriscono che lo zucchero aggiunto potrebbe essere altrettanto pericoloso.

Limitare la quantità di zucchero che consumi giornalmente può aiutarti a mantenere un peso sano. Potrebbe anche aiutarti a vivere una vita più sana e più lunga, afferma il cardiologo John Day, MD, al Intermountain Medical Center di Salt Lake City, nello Utah.

"Quando si tratta di zucchero, la tossicità è nella dose", Dr. Il giorno dice.

L'americano medio consuma quasi 152 libbre di zucchero all'anno, o 42 cucchiaini al giorno, secondo il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti (HHS), e il consumo di zucchero sale.

Lo zucchero può davvero fare Il tuo cuore malato?

La salute del cuore dovrebbe essere sul tuo radar perché le malattie cardiache sono la causa di morte n. 1 negli Stati Uniti, secondo il Centers for Disease Control and Prevention (CDC). I programmi mirano all'assunzione di sale come causa principale di ipertensione, alcuni ricercatori suggeriscono che l'attenzione è sul cristallo bianco sbagliato.

Il vero colpevole è lo zucchero aggiunto, che, come il sale, si trova in molti cibi preconfezionati o trasformati , sostengono gli autori di uno studio pubblicato su

Open Heart, Dicembre 2014. La ricerca a e un altro studio sui bambini del maggio 2014, pubblicato nel American Journal of Clinical Nutrition, hanno entrambi riscontrato che l'aggiunta di zucchero è associata a più fattori di malattia cardiaca. Troppo zucchero aggiunto nella dieta è legato a :

Alta pressione sanguigna

• Alto LDL, colesterolo "cattivo"
• Alto trigliceridi
• HDL ridotto, colesterolo "buono"
• Infiammazione
• Insulino-resistenza
• Persone che ne hanno 25 la percentuale o più delle loro calorie giornaliere dallo zucchero avevano più del doppio delle probabilità di morire per malattie cardiache, così come quelli che consumavano meno del 10% di zuccheri aggiunti, ha riportato un altro studio pubblicato aprile 1 su

JAMA Internal Medicine . I ricercatori hanno scoperto che maggiore è il consumo di zuccheri, maggiore è il rischio di morte per malattie cardiache. E questo è vero anche dopo che i ricercatori hanno preso in considerazione l'età, il genere, il livello di attività fisica e l'indice di massa corporea (BMI) dei partecipanti. Quanto zucchero è troppo?

La donna mediamente sana dovrebbe consumare non più di 6 cucchiaini di zucchero al giorno, pari a circa 100 calorie, secondo l'American Heart Association (AHA). Si tratta di circa 25 grammi di zuccheri aggiunti, osserva Marisa Moore, RDN, professore a contratto in nutrizione presso la Georgia State University e portavoce per l'Accademia di nutrizione e dietetica.

Nel frattempo, gli uomini in buona salute dovrebbero prendere in non più di 9 cucchiaini di zucchero, l'equivalente di circa 150 calorie al giorno, dice l'AHA. Si tratta di circa 38 grammi di zucchero aggiunto, dice Moore.

Per mettere questo in prospettiva, una lattina da 12 once di soda ti mette oltre il limite; contiene circa 11 cucchiaini di zucchero aggiunto, secondo HHS.

Per tenere sotto controllo il tuo zucchero, controlla i dati nutrizionali nei tuoi pasti con il nostro strumento gratuito per caloria calorie.

Come limitare lo zucchero aggiunto nella tua dieta

Ridurre lo zucchero significa più che evitare succhi e bevande zuccherate. A differenza dello zucchero naturale presente nel frutto (fruttosio) e nel latte (lattosio), gli zuccheri aggiunti sono incorporati in molti cibi quando sono preparati.

I dolci e altri dolci sono una fonte principale, ma potresti essere sorpreso di trovare zucchero aggiunto (incluso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) in agguato in articoli che non sono nemmeno considerati dolci - pane, sughi per pasta, condimenti e condimenti, dice Moore

Il conteggio degli zuccheri aggiunti è un modo per limitare l'assunzione, ma non è sempre facile, aggiunge.

"È importante capire i diversi modi in cui potresti trovare lo zucchero nel cibo", afferma Moore. Alcuni cibi con aggiunta di zuccheri potrebbero non avere nemmeno la parola "zucchero" elencata nelle etichette nutrizionali. Ingredienti come fruttosio, succo di frutta concentrato, melassa, succo di canna biologico, miele, sciroppo di mais e nettare di agave sono essenzialmente la stessa cosa: zucchero aggiunto, dice la Moore.

Per affrontare questo, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti (FDA) ) ha proposto futuri aggiornamenti all'etichetta Fatti nutrizionali che si trova nella maggior parte dei prodotti alimentari confezionati, tra cui la richiesta di informazioni specifiche sulla quantità di "zuccheri aggiunti" contenuti.

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Nel frattempo, un buon modo per limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti è quello di rimuovere le congetture preparando il proprio cibo, suggerisce Moore. "Invece di usare un pacchetto di condimento a base di chili o un mix di sugo, creane uno tuo", dice. "In questo modo hai il controllo."

Moore offre anche i seguenti suggerimenti per ridurre lo zucchero aggiunto:

Invece di bere succo zuccherato, mangia tutto il frutto.

• Acquista cibi semplici come cereali, fiocchi d'avena, o yogurt - e aggiungi la tua frutta.
• Se hai bisogno di soddisfare i tuoi golosi, scegli frutta che è di stagione.
• Se usi frutta conservata, scegli prodotti confezionati in acqua, non sciroppo zuccherino.