Serve 6
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti:
Per la crosta:
• Olio d'oliva spray
• 2 2/3 tazze farina di quinoa, più un po 'di più per spolverare
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
Per la salsa:
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ½ cipolla gialla media, a cubetti
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 3 cucchiaini di origano secco
• 1 libbra di manzo macinato magro (95% magro)
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 14 once. può sparare pomodori a cubetti tostati senza sale aggiunto (filtrato)
• 1 cucchiaino di miele
• Pizzico di sale
• 2 tazze di foglie di spinaci fresche, tritate grossolanamente
Per la copertura:
• 1 tazza mozzarella grattugiata grattugiata
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 400 ° F
Spruzzare leggermente una teglia con uno spruzzo di olio d'oliva.
In una ciotola media, frullare insieme 2 2/3 tazze quinoa farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale kosher.
Mescolare lentamente in 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato e aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare con una forchetta fino a formare un impasto.
Cospargere una piccola farina di quinoa su una superficie piana e impastare l'impasto 10 volte. Formare l'impasto in una palla e coprire l'impasto con una ciotola per 10 minuti.
Tagliare a metà una cipolla. Tritare 3 spicchi d'aglio. Tritare 2 tazze di spinaci. Filtrare 1 lattina da 14 once di pomodori.
Stendere l'impasto direttamente sulla teglia leggermente spruzzata. Premere l'impasto con le mani fino ai bordi della teglia;
Cuocere l'impasto per 9-10 minuti sulla griglia centrale nel forno.
Mentre l'impasto cuoce, fare in modo che la salsa di pomodoro di manzo si tondi.
In un grande forno olandese o una padella dal fondo pesante, a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaino di olio d'oliva, la cipolla a cubetti, l'aglio tritato, 3 cucchiaini di origano, 1 cucchiaino di pepe nero e la carne macinata. Mescolare bene, spezzare la carne con un cucchiaio mentre si mescola. Soffriggere il composto di manzo fino a quando la carne non sarà più rosata, circa 5-6 minuti.
Al manzo, aggiungere i pomodori in scatola filtrati, 1 cucchiaino di miele e un pizzico di sale kosher. Cuocere per altri 5-6 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti e i sapori si sono uniti. Spegni il fuoco e prenota
Usando un mestolo forato (per far ricadere qualsiasi liquido in eccesso nella padella), versa la salsa di manzo in modo uniforme sulla pizza.
In cima alla pizza con le 2 tazze di spinaci freschi tritati e 1 tazza di mozzarella grattugiata a basso contenuto di grassi.
Cuocere la pizza per 10-15 minuti fino a quando non è frizzante, calda e pronta da mangiare!
Informazioni nutrizionali (per porzione: 1/6 di ricetta): Calorie: 479, Zuccheri totali: 3 g, Grassi totali: 21 g, Grassi saturi: 5,5 g, Colesterolo: 57 mg, Proteine: 30 g, Carboidrati: 40 g, Fibra alimentare: 5 g, Calcio: 358 mg, Ferro: 5 mg, magnesio: 34 mg, potassio: 400 mg, sodio: 571 mg
