Chi non ama le uova? Uova strapazzate, sode, affogate o piegate in una frittata, versatili e gustose. Ancora meglio, le uova sono un concentrato di nutrizione in una dieta sana e una grande aggiunta a basso contenuto calorico per una dieta dimagrante. Con solo 15 calorie ciascuno, i bianchi d'uovo sodo, ad esempio, possono aiutarti ad attenersi alla tua dieta - la proteina in essi ti aiuta a sentirti sazio e le calorie a basso contenuto fanno di loro un ottimo spuntino.
The Egg: Diet Facts
È ora di riacquisire l'uovo, un ottimo cibo sia che tu stia a dieta o semplicemente stai cercando di gestire il tuo peso.
- L'uovo è una centrale elettrica a basso contenuto calorico. "L'uovo è un grande fonte di nutrizione e soprattutto di cibo per il cervello ", dice Susan B. Roberts, PhD, autore di The Instinct Diet e professore di nutrizione presso l'USDA Nutrition Center presso la Tufts University di Boston. "Con solo 80 calorie per uovo di grandi dimensioni e 6 grammi utili di proteine, può essere frittata o addirittura fritta con solo una piccola quantità di burro e arriva ancora a meno di 100 calorie."
- Le uova hanno vitamine e altri nutrienti. Oltre a fornire proteine (che ti fanno sentire pieno più a lungo), un uovo fornisce molti nutrienti essenziali tra cui vitamina A, vitamine B-12, riboflavina e folacina e ferro, fosforo e zinco minerali insieme a colina e DHA , nutrienti essenziali per la salute del cervello.
- L'uovo ha meno colesterolo di quanto pensassimo. Risulta che i primi test misurati falsamente alti per la quantità di colesterolo in un uovo, ingiustamente gli danno un brutto colpo. Secondo una recente ricerca del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, un uovo di grandi dimensioni ha 213 milligrammi di colesterolo. Nell'industria delle uova sono in corso anche i test per vedere se tale quantità può essere ulteriormente ridotta.
- I bianchi d'uovo possono far parte del menu giornaliero. È meglio non mangiare più di tre o quattro uova intere a settimana, ma i bianchi d'uovo hanno solo 15 calorie per uovo, nessun colesterolo e nessun grasso saturo, quindi i dietisti possono mangiare quanti ne vogliono.
- Le uova fanno un'ottima colazione del fine settimana. "Un grande ruolo che le uova possono svolgere è quello di rendere il cibo del fine settimana speciale senza sovradosaggio di calorie", afferma Dr Roberts. "Per esempio uova strapazzate e pane tostato integrale o uova fritte e pancetta canadese di domenica mattina possono diventare una colazione speciale per il fine settimana senza aggiungere nulla alle calorie oltre a un normale pasto di cereali nei giorni feriali."
- Le uova sono una fonte di proteine poco costosa. Le uova sono economiche, specialmente se paragonate alla bistecca o anche ad un hamburger.
- Le uova non servono solo per la colazione. "Pensa come i francesi e non rifiutare le uova come ottimo cibo per la cena", dice Roberts. "Bastano un paio di minuti per preparare una frittata, quindi puoi tenere le uova in frigo per le cene veloci quando torni a casa e sei troppo stanco per cucinare o uscire. Una frittata di due uova con una fetta di pane integrale e una mela o arancia è un ottimo pasto per il controllo del peso. "
Ora che l'uovo è stato ripulito da eventuali irregolarità, pensaci la prossima volta per colazione, pranzo, cena, o anche uno spuntino veloce e sano.
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