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La colazione è il pasto più importante della giornata, e questo è certamente vero quando gestisci una condizione cronica come l'artrite reumatoide o l'AR. Se hai l'AR, ogni pasto è un'opportunità per dare un po 'di sostegno alle tue articolazioni.
Anche se non esiste una dieta specifica in grado di curare l'AR, i cibi con proprietà anti-infiammatorie possono lenire il dolore e la rigidità delle articolazioni. processo che inizia nell'intestino. "Quando mangi, il tuo cibo passa attraverso 20 piedi di viscere, la barriera più importante tra il mondo esterno e il mondo interno - e, di fatto, il sistema immunitario", dice Aly Cohen, MD, fondatore e direttore medico di Integrative Reumatology Associates a Princeton, New Jersey, e l'autore del blog The Smart Human. "L'intestino è la connessione tra il modo in cui mangiamo e il modo in cui le nostre articolazioni si sentono".
Sfortunatamente, i cibi tipici della colazione, come focaccine, waffle e cereali, non sono la scelta migliore. "Tutti questi sono praticamente carboidrati, che si scompongono molto rapidamente nel corpo in componenti zuccherini, e lo zucchero è infiammatorio", afferma il dott. Cohen. Invece, mirare a una mattinata antinfiammatoria che include proteine, grassi sani e antiossidanti. Prova gli avanzi da una cena sana, come pollo e verdure grigliate, o prepara una di queste colazioni RA-friendly:
yogurt greco con frutta lo yogurt è ricco di proteine di riempimento e batteri buoni. In uno studio pubblicato nel mese di dicembre 2017 nel British Journal of Nutrition , le donne che hanno mangiato yogurt magro ogni giorno per nove settimane hanno ridotto i segni di infiammazione rispetto alle donne che non lo hanno fatto. Cohen consiglia lo yogurt greco semplice, che ha più proteine di altri tipi. Basta controllare l'elenco degli ingredienti per assicurarsi che non ci sia zucchero aggiunto. Quindi aggiungere una mela verde biologica affettata o una manciata di bacche biologiche. Questi frutti interi contengono antiossidanti che combattono l'infiammazione, così come le fibre, come la pectina. In uno studio pubblicato nel gennaio 2018 sulla rivista Nature Communications , i topi che mangiavano una dieta ad alto contenuto di pectina presentavano un'infiammazione e un danno osseo significativamente inferiori rispetto a quelli di una dieta standard. Cosa c'è di più, come il tuo intestino fermenti questo tipo di fibra, produce acidi grassi anti-infiammatori, che sono anche buoni per le persone con RA.
Salmon omelette Prova a rimescolare un paio di uova e aggiungendo qualche salmone grigliato grattugiato. In uno studio pubblicato nel giugno 2017 su Artrite Care & Research , le persone con RA che mangiavano pesce almeno due volte a settimana avevano meno attività di malattia rispetto a quelli che mangiavano pesce meno di una volta al mese. Una ragione per questo potrebbe essere l'acido grasso omega-3 nel pesce, che aiuta a controllare l'infiammazione. In un altro studio su Artrite Care & Research , nel marzo 2017, le persone affette da RA che hanno consumato il maggior numero di grassi omega-3 avevano il minimo dolore inaccettabile e dolore refrattario. Cerca le uova delle galline nutrite con semi di lino, che è ricco di omega-3. Dice Cohen, "Spesso quelli che vengono nutriti con omega-3 contengono omega-3, che è un grasso molto buono."
Avocado brindisi o involtini Schiacciare un avocado e spalmarlo su un toast. Ancora meglio - prova il toast senza glutine. Cohen ritiene che alcune persone con AR sentano meglio quando riducono l'assunzione di glutine. Un'altra opzione: spargere la poltiglia di avocado su alcune foglie di burro, aggiungere alcuni hummus o pomodorini dimezzati e avvolgere le foglie come un burrito per colazione. Gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi, che possono proteggere le articolazioni dall'infiammazione. Uno studio pubblicato nell'aprile 2018 in Nutrizione clinica suggerisce che le persone con RA che consumano più grassi monoinsaturi possono sentirsi meglio di quelle che consumano meno. Anche il veicolo per l'avocado è importante. Mentre il tuo intestino digerisce la fibra nel pane tostato o lattuga, il tuo corpo può produrre ulteriori composti anti-infiammatori.
Burro di mandorle con bastoncini di verdure Le mandorle sono ricche fonti di proteine e, come gli avocado, contengono un salutare apporto di grassi monoinsaturi. Imburrate un po 'di burro di mandorle su un piatto e scavate con fette di sedano o jicama, entrambi contenenti fibre e antiossidanti, che sono utili per combattere i sintomi della RA.
