MERCOLEDÌ 14 MARZO 2012 - Sappiamo che i grassi trans sono dannosi per la tua vita e il tuo cuore, ma potrebbero anche essere problemi con la tua gestione della rabbia , secondo un nuovo studio dell'Università della California, San Diego, School of Medicine.
I ricercatori hanno valutato il comportamento di 945 uomini e donne per capire la connessione, se esiste, tra grassi trans dietetici e sentimenti di aggressività o irritabilità. Infatti, hanno scoperto che i grassi trans possono portare a tentazioni irritanti.
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Per coloro che sono particolarmente inclini alla rabbia della strada, il drive-thru suona doppiamente cattive notizie.
Lo studio, pubblicato online sulla rivista PLoS ONE , è il
"Abbiamo scoperto che i maggiori acidi grassi trans erano significativamente associati a una maggiore aggressività, e che erano più coerentemente predittivi di aggressività e irritabilità, attraverso le misure testate, rispetto agli altri noti predittori di aggressione che sono stati valutati ", ha detto Beatrice Golomb, MD, PhD, professore associato presso il Dipartimento di Medicina dell'Università di San Diego che ha lasciato lo studio, in un comunicato stampa della UCSD.
Mentre i grassi trans esistono naturalmente in alcuni alimenti di origine animale come carne e latte intero, la fonte di grassi trans nella maggior parte degli alimenti sono oli liquidi che sono stati trasformati in solidi come la margarina dura e accorciamento attraverso un processo chiamato idrogenazione. I grassi trans si trovano spesso negli alimenti trasformati. Tra i principali colpevoli di trans-grassi sono inclusi cibi fritti, miscele per torte, pasta refrigerata e alimenti surgelati.
Molti ristoranti e produttori alimentari hanno iniziato a bloccare i grassi trans dai loro prodotti e dai prodotti di etichettatura che li contengono. Tuttavia, controllare le etichette è il modo migliore per limitare l'assunzione. L'American Heart Association raccomanda l'assunzione di grassi trans inferiori all'1% delle calorie totali giornaliere. La prossima volta che ti trovi a fare qualcosa di stupido, fai un respiro profondo e pensa a quanti buchi di ciambella hai mangiato durante la riunione del mattino. Quindi colpisci la palestra dopo il lavoro per eliminare il vapore in eccesso e brucia le calorie in eccesso.
