MARTEDÌ 13 MARZO 2012 - Ecco una buona ragione per diventare più avventurosi con le spezie in cucina: può essere buono per il tuo cuore.
Ricercatori della Penn State University ha scoperto che l'aggiunta di spezie ai piatti in olio o grasso può effettivamente abbassare i livelli di trigliceridi nel sangue.
Stai facendo tutto il possibile per gestire il tuo stato cardiaco? Scoprilo con il nostro controllo interattivo.
Com'è possibile per una sana svolta in un piatto grasso?
I trigliceridi sono un tipo di grasso presente nel sangue, di cui il corpo ha bisogno e utilizza naturalmente, proprio come colesterolo. Il colesterolo aiuta a costruire le cellule e gli ormoni, mentre i trigliceridi immagazzinano le calorie inutilizzate dal cibo, che il corpo utilizza per produrre energia. Ma i trigliceridi, come il colesterolo, possono aumentare il rischio di malattie cardiache se i tuoi livelli sono troppo alti. Con uno stile di vita sano e una buona dieta, tuttavia, è possibile mantenere i livelli dei trigliceridi in carreggiata.
Nello studio Penn State, i livelli di trigliceridi di coloro che hanno mangiato un pasto condito con due cucchiai di una miscela di rosmarino, origano, cannella, curcuma, pepe nero, chiodi di garofano, aglio in polvere e paprika sono scesi del 30%, rispetto a quelli che hanno mangiato un pasto simile senza spezie.
"È stato sorprendente", ha detto Sheila West, PhD, che ha guidato lo studio NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA. "Non mi aspettavo un così grande calo."
Dr. La prossima mossa di West sta individuando con precisione quali spezie, e con quali importi, offrono il massimo beneficio. Più tardi questo mese presenterà un secondo studio che supporta le sue scoperte iniziali, rapporti NPR.
Che dire di queste spezie li fa combattere le malattie cardiache? In un comunicato stampa di Penn State, West afferma che gli scienziati hanno collegato lo stress ossidativo a malattie cardiache, artrite e diabete. "Gli antiossidanti, come le spezie, possono essere importanti nel ridurre lo stress ossidativo e quindi ridurre il rischio di malattie croniche", dice.
Usare le spezie è anche un ottimo modo per alleggerire la tua cucina.
Non sai dove iniziare? Utilizzare questa ricetta popcorn facile e speziata come un modo per testare quali spezie le tue papille gustative danno il sigillo di approvazione.
