L'assunzione senza carne una volta alla settimana è un modo per rendere più piccante la tua dieta mentre sei sempre più in forma. Se continui a contare le calorie e fai pratica di controllo delle porzioni con sostituti della carne, "Meatless Mondays" (o qualsiasi giorno a tua scelta) può essere un'aggiunta divertente al tuo piano di dimagrimento.
"'Meatless Mondays' sono un modo meraviglioso incorporare alcune abitudini più salutari e risparmiare denaro! "afferma il terapista della nutrizione Andrea Spivack MA, RD, di Penn Behavioral Health presso l'Università della Pennsylvania a Philadelphia. "Questo significa optare per fagioli, piselli, lenticchie, noci e semi, invece di carne di manzo, pollo e maiale."
L'andare senza carne potrebbe aumentare la tua salute generale e aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso. In effetti, i benefici della sostituzione delle proteine vegetariane per le proteine della carne sono stati chiaramente illustrati in uno studio su 44 uomini e donne in sovrappeso che hanno mangiato una dieta a basso contenuto di carboidrati e proteine proteiche (la dieta Atkins) o una dieta a basso contenuto di carboidrati e alta nelle proteine vegetali per un mese Dieta in entrambi i gruppi ha perso tra otto e nove sterline, ma anche quelli del gruppo vegetariano hanno visto miglioramenti nei livelli di colesterolo, nella pressione sanguigna e nei livelli complessivi di grasso nel sangue. Il consumo senza carne è stato anche collegato a un rischio ridotto per il diabete di tipo 2, l'obesità e alcuni tipi di cancro.
Scegliere una carne senza carne non significa necessariamente che si può smettere di contare le calorie o controllare le dimensioni delle porzioni. "Devi ancora essere a conoscenza dei metodi di cottura ad alto contenuto di grassi e delle dimensioni di noci e semi da portata, che sono caloricamente densi", afferma Spivack. Limita le porzioni di:
Oli, come oliva e canola
- Formaggi
- Dadi
- Burri dado
- Fagioli
- L'esagerazione con queste opzioni può ostacolare i tuoi obiettivi di perdita di peso. Ma con un'attenta pianificazione, il tuo pasto senza carne può essere più basso di calorie e ti senti ancora pieno.
"Molti cibi vegetali sono a basso contenuto di calorie, senza grassi e ricchi di vitamine, minerali e fibre. Inoltre, la fibra in alimenti vegetali può aggiungere una sensazione di pienezza che può aiutare a ridurre il consumo calorico complessivo, aiutando così a ridurre il peso ", nota Spivack.
Going Meatless: crea i tuoi primi pasti senza carne
Ecco le idee per sostituire gli ingredienti e preparare piatti nutrienti e senza carne:
Preparare una zuppa usando fagioli, verdure (come cipolle, carote, sedano, zucca) e cereali con un brodo vegetale invece del brodo di carne; le zuppe a base di lenticchie, piselli e pomodori sono buone opzioni.
- Usa i fagioli in salsa di pasta invece di carne.
- Prova le opzioni vegetariane di sostituzione della carne, come hamburger di soia o vegetariani o hot dog.
- Sostituisci la carne casseruole con patate o funghi.
- Prova a cucinare un pasto senza carne da un'altra cucina, come un curry di verdure, verdure e tofu saltati in padella o tostada di fagioli e verdure.
- Se ti preoccupi perderai il sapore di carne, esperimenti con condimenti, spezie e condimenti per provare un nuovo mondo di sapori.
- Puoi combinare uno di questi con un'insalata - prova i semi di girasole o le gocce di pancetta priva di carne per una copertura - e i cereali integrali per un altro riempimento del pasto.
Going Meatless: Reading Labels
Le capacità di lettura delle etichette che hai sviluppato nel corso degli sforzi per perdere peso ti aiuteranno a fare le scelte migliori per i pasti senza carne. Soprattutto se si scelgono carni sostitutive, come hamburger o hot dog, prestare attenzione a calorie, proteine, fibre e livelli di sodio. Tieni presente che:
Gli hamburger senza carne e gli hot dog che contengono 10 grammi o più di proteine per porzione hanno meno probabilità di essere prodotti con verdure e con maggiore probabilità di glutine di frumento o proteine di soia.
- più alto contenuto di sodio rispetto alle loro controparti di carne.
- Gli articoli senza carne sono spesso più bassi in termini di calorie rispetto alle loro controparti di carne.
- Le persone con allergie alimentari devono essere alla ricerca di ingredienti come soia, frumento, latticini e noci anche in prodotti vegetariani.
- L'andare senza carne una volta ogni tanto è un'opzione salutare per tutti, purché paghi attenzione al trucco nutrizionale dei vostri pasti senza carne, nonché a tutti gli ingredienti che potrebbero scatenare allergie alimentari. Se avete domande sul fatto che i pasti senza carne si inseriscano nel vostro piano di dimagrimento, parlate con il vostro medico o con un dietologo.
