Gli edulcoranti ipocalorici hanno una lunga storia di uso sicuro in una varietà di cibi e bevande, che vanno dalle bevande analcoliche ai budini e caramelle agli edulcoranti da tavola. Sono alcuni degli ingredienti alimentari più studiati e rivisti al mondo e hanno superato rigorose valutazioni di sicurezza.
Forniscono un sapore simile a quello dello zucchero da tavola (saccarosio) e sono generalmente da diverse centinaia a migliaia di volte più dolci dello zucchero . A causa del loro intenso potere dolcificante, possono essere utilizzati in quantità molto piccole e quindi aggiungere solo una quantità trascurabile di calorie a cibi e bevande. Di conseguenza, possono ridurre in modo sostanziale o eliminare completamente le calorie in alcuni prodotti come bevande dietetiche, yogurt leggero e budino senza zucchero.
FATTO: gli edulcoranti ipocalorici vengono esaminati per la sicurezza dal governo federale prima di essere approvati per uso negli alimenti e nelle bevande.
Gli edulcoranti ipocalorici sono accuratamente testati e attentamente regolati dalle autorità di regolamentazione statunitensi e internazionali, nonché da organizzazioni scientifiche, per garantire la sicurezza di alimenti, bevande e altri prodotti che li contengono. I risultati attuali hanno documentato che gli edulcoranti ipocalorici sono sicuri per il consumo come parte di una dieta equilibrata.
L'assunzione giornaliera accettabile (DGA) deve essere determinata dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense prima dell'approvazione di qualsiasi ingrediente alimentare , inclusi gli edulcoranti a basso contenuto calorico, per l'uso negli alimenti e nelle bevande negli Stati Uniti. L'ADI è la quantità di un ingrediente (espresso in milligrammi per chilogrammo di peso corporeo) che una persona può consumare in sicurezza ogni giorno per tutta la vita senza rischi. La DGA è fissata a un centesimo della quantità che è stata trovata non produrre effetti avversi sulla salute nei principali studi sugli animali. Pertanto, sarebbe molto difficile per una persona consumare abbastanza di qualsiasi dolcificante ipocalorico per raggiungere l'ADI. Infatti, l'assunzione corrente di ciascun edulcorante ipocalorico è ben al di sotto della DGA.
FATTO: tutti gli edulcoranti ipocalorici approvati possono essere tranquillamente consumati dalla popolazione generale, comprese le persone con diabete, donne in gravidanza e bambini.
Un'eccezione sono le persone che hanno una rara condizione ereditaria chiamata fenilchetonuria (PKU), il che significa che non possono metabolizzare la fenilalanina, un componente dell'aspartame. Tutti i prodotti contenenti aspartame devono riportare una dichiarazione che avvisa le persone con PKU della presenza di aspartame sull'etichetta.
Per le persone con diabete, che devono controllare i loro livelli di zucchero nel sangue attraverso un attento monitoraggio della loro assunzione di zucchero e carboidrati, a basso contenuto calorico Gli edulcoranti possono offrire un'alternativa dolce che non influisce sui livelli di glucosio nel sangue.
Le donne incinte ei bambini possono consumare tranquillamente cibi e bevande addolciti con edulcoranti ipocalorici. L'attuale consumo di edulcoranti ipocalorici nei bambini è ben al di sotto della DGA per tutti gli edulcoranti ipocalorici approvati. Tuttavia, le donne incinte e i bambini piccoli non sono incoraggiati a limitare il loro apporto calorico, quindi dovrebbero parlare con il loro fornitore di servizi sanitari per garantire che i loro programmi dietetici inclusi gli edulcoranti ipocalorici soddisfino ancora gli obiettivi calorici e nutritivi desiderati.
FATTO: Basso gli zuccheri calorici non causano o aumentano il rischio di altre condizioni di salute.
Gli edulcoranti ipocalorici sono spesso inaccuratamente collegati a effetti avversi sulla salute, come convulsioni, sterilità, disturbi dello stomaco, possibili effetti sulla funzione renale ed epatica e cancro. Tuttavia, il corpo di ricerca esistente non supporta tali effetti.
FATTO: gli edulcoranti a basso contenuto calorico possono aiutare con la gestione del peso e non causare aumento di peso.
Gli edulcoranti ipocalorici forniscono un'alternativa agli edulcoranti calorici e possono facilitare perdita di peso o mantenimento limitando l'apporto calorico. Inoltre, studi randomizzati e controllati suggeriscono che l'uso di edulcoranti ipocalorici può aumentare l'aderenza alle diete ipocaloriche. Poiché non vengono privati dei dolci, le persone che consumano edulcoranti ipocalorici possono sentirsi più soddisfatti dei loro piani alimentari, aiutandoli a perdere peso ea tenerlo lontano.
Una revisione del 2012 degli studi sull'uomo pubblicata su The Journal of Nutrition conclude che non ci sono prove che gli edulcoranti ipocalorici causino un aumento del peso corporeo negli adulti. Lo studio CHOICE (Choose Healthy Consciously Everyday), pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition nel 2013, ha riscontrato che le persone che bevono due bevande dietetiche invece di due bevande zuccherate ogni giorno hanno goduto di un salutare cambiamento nelle preferenze alimentari e nell'assunzione calorica complessiva . Inoltre, uno studio di controllo randomizzato del 2014 pubblicato su Obesity ha rilevato che i partecipanti a un programma di dimagrimento comportamentale che ha bevuto almeno 24 once di bevande zuccherate a basso contenuto calorico non solo hanno perso peso, ma hanno perso più peso rispetto ai partecipanti che hanno bevuto solo acqua.
Dolcificanti a basso contenuto calorico In breve
Ogni dolcificante ipocalorico ha caratteristiche uniche. Ottieni una descrizione dettagliata qui
