MARTEDÌ, 26 Febbraio 2013 - Le donne che consumano diete ricche di ferro sono dal 30 al 40 per cento in meno probabile che sviluppi la sindrome pre-mestruale, o PMS, rispetto alle donne che consumano quantità inferiori, i ricercatori dell'Università del Massachusetts, Amherst, riportano nel American Journal of Epidemiology .
Lo studio - uno dei Prima di valutare l'impatto dell'assunzione di minerali alimentari sui sintomi della PMS - suggerisce che il legame tra l'assunzione di ferro e la PMS può riflettere il ruolo del ferro nella produzione di serotonina, una sostanza chimica che regola l'umore e le emozioni.
"Il ferro aiuta anche a prevenire l'affaticamento, che è un problema con PMS pure ", spiega Joan Salge Blake, RD, un professore clinico o nutrizione a Boston University che non ha lavorato allo studio. Blake dice che l'importanza del ferro per la funzione cognitiva è ben nota, e dice che il ferro aiuta anche a migliorare la funzione muscolare e ridurre l'affaticamento muscolare.
I ricercatori hanno usato dati auto-riferiti da circa 3.000 donne iscritte al potenziale studio sulla salute degli infermieri II. Nessuna delle donne ha riferito di PMS all'inizio del periodo di studio di 10 anni. Dopo un decennio, più di 1.000 donne hanno riferito di PMS. Regolando l'assunzione di calcio e altri fattori, i ricercatori hanno poi confrontato l'assunzione di minerali precedente riportata dalle donne con diagnosi di sindrome premestruale con quella delle donne che avevano pochi o nessun sintomo.
Le donne che hanno consumato il ferro più non eme - la forma trovata nei cibi vegetali e negli integratori di ferro - ha avuto il rischio PMS più basso. È interessante notare che il livello di ferro associato a un minor rischio di PMS era leggermente superiore all'attuale quantità giornaliera raccomandata - 20 mg, contro i 18 mg.
Blake afferma che livelli adeguati di ferro sono essenziali per le persone di tutte le età, in particolare le mestruazioni donne. Carne, pesce e pollame sono alcune delle migliori fonti di ferro, oltre a fonti vegetali come fagioli e pane fortificato con ferro, cereali e pasta, dice. La chiave per le fonti di ferro basate sulle piante, dice Blake, è accoppiarle con un alimento ricco di vitamina C per contribuire ad aumentare l'assorbimento del ferro. "Se stai mangiando una pasta integrale che è arricchita di ferro, accoppialo con salsa di pomodoro", suggerisce. "Se hai cereali in mattinata, abbi un agrume per farlo."
Poiché un'assunzione elevata di ferro può comportare rischi per la salute, le donne dovrebbero sempre consultare un medico e un dietologo registrato prima di iniziare gli integratori di ferro, Blake dice.
L'assunzione elevata di zinco è stata anche associata a un rischio PMS più basso nello studio. Le donne che consumano la più alta quantità di potassio - trovata nelle banane e nelle patate - hanno avuto un rischio più elevato di diagnosi PMS rispetto alle donne che hanno consumato la più bassa quantità di potassio. Il ruolo del potassio nella PMS potrebbe essere dovuto al fatto che aiuta a regolare l'equilibrio dei liquidi nel corpo, influenzando i sintomi della PMS come gonfiore e gonfiore. Sono necessarie ulteriori ricerche per esaminare questo collegamento.
In generale, non importava se i minerali provenissero da integratori o fonti alimentari, notano i ricercatori. L'assunzione di altri minerali, tra cui magnesio, rame, sodio e manganese, non è stata associata al rischio PMS nello studio.
