Viaggiare può essere abbastanza stressante da solo, ma quando si ha la celiachia, può essere davvero fastidioso.
La malattia celiaca è una condizione che rende le persone incapaci di mangiare glutine, un amminoacido trovato in diversi prodotti a base di cereali come orzo, pasta e pane.
Poiché le persone celiache devono seguire una dieta restrittiva, essere lontano dalle loro cucine domestiche e fare affidamento su ristoranti e negozi non familiari per cibo può
"Penso che la grande lotta con i viaggi non sia sapere cosa sia veramente senza glutine", afferma Mari Somerville, un dietista registrato presso il Queen of the Valley Medical Center di Napa, in California.
Consigli di viaggio per celiaci Malattia
Fortunatamente, persone con malattia celiaca non sono destinati a rimanere a casa. Ecco 10 consigli per restare senza glutine in viaggio:
- Chiama in anticipo. Se viaggi per via aerea o marittima per un certo periodo di tempo, chiama il numero del servizio clienti della compagnia aerea o della compagnia di crociera dopo di te '. Ho fatto le tue prenotazioni per richiedere pasti senza glutine. È meglio non aspettare fino all'ultimo minuto. "Devi dare loro un preavviso sufficiente per accontentarti", dice Somerville.
- Pack di snack da viaggio Snack senza glutine come noci, frutta secca e panini fatti con pane senza glutine possono tornare utili in molte situazioni. Il tuo volo (e il tuo pasto) potrebbe essere ritardato, oppure potresti scoprire che la compagnia aerea non è riuscita a ricordare la tua richiesta dietetica. Avere qualcosa da sgranocchiare può frenare l'appetito fino a trovare qualcosa di più sostanzioso.
- Chiedi al cameriere. Se non sei sicuro se un entrée nel menu di un ristorante è senza glutine, chiedi al server come è preparato. La maggior parte dei server può indicare le loro selezioni senza glutine o chiedere allo chef di altri alimenti. Se sei estremamente sensibile al glutine, chiedi degli utensili e delle padelle usati per preparare gli alimenti. "Un alimento potrebbe non aver aggiunto glutine o prodotti a base di grano, ma poiché era sullo stesso tagliere di un po 'di pane, può far ammalare alcune persone", dice Somerville.
- Portare una carta di dieta per celiachia. Siti come Celiactravel.com e Glutenfreepassport.com hanno schede scaricabili gratuitamente in diverse lingue che spiegano brevemente la malattia celiaca e le restrizioni alimentari che la accompagnano. Questi possono essere utili se non riesci a parlare con lo chef di un ristorante, o quando viaggi in un paese straniero.
- Cerca buoni punti per le persone celiache. Molte grandi catene di ristoranti come Outback Steakhouse, Boston Market, e Carrabba's Italian Grill hanno selezioni senza glutine nei loro menu. Prima di intraprendere il tuo viaggio, scopri se qualcuno di questi franchising si trova nella città in cui ti fermerai. Puoi anche trovare ristoranti più piccoli e di proprietà locale con cibi senza glutine nel sito Web del Programma di Consapevolezza del Ristorante Gluten-Free.
- Chiedi alla gente del posto. La maggior parte delle città ha almeno un gruppo di supporto per celiachia e i suoi membri saranno spesso felici di dirti quali sono i posti migliori dove mangiare. Un elenco online di gruppi di supporto è gestito dal gruppo di intolleranza al glutine del Nord America.
- Resta da qualche parte con una cucina. Se ti stanchi di interrogare i server sul contenuto di glutine dei cibi del ristorante quando viaggi, un angolo cottura dell'hotel può ti permettono di preparare il tuo cibo. Anche un mini-frigo può aiutarti, dato che ti consente di conservare i prodotti deperibili per i celiaci.
- Cenare presto o tardi. Se entri in un famoso ristorante alle 7 di sera. di sabato sera, potresti trovarti di fronte a una folla di clienti - e al personale impegnato che potrebbe dimenticare di trasmettere le tue richieste allo chef. Se arrivi prima o dopo i tradizionali tempi di "fretta", avrai una maggiore possibilità che i tuoi desideri vengano accolti.
- Vai etnico. Molti ristoranti in stile americano sono pesanti su pasta e hamburger, ma sono etnici i ristoranti sono spesso più amichevoli a quelli che seguono una dieta priva di glutine, dice Somerville. In un ristorante messicano, puoi chiedere articoli come tortillas di mais e fagioli neri, e i ristoranti asiatici usano spesso il riso, un alimento base per celiaci. "Il cibo tailandese, ad esempio, usa noodles di riso invece di spaghetti a base di grano", afferma Somerville. (Basta essere sicuri di evitare la salsa di soia, dal momento che la maggior parte delle marche contengono glutine.)
- Pianifica tutto. Con un po 'di pianificazione in anticipo e alcune precauzioni, non dovrai preoccuparti di mangiare senza glutine la prossima volta che viaggi. E questo renderà il tuo viaggio molto più divertente!
