Sommario:
Key Takeaways:
La celiachia può svilupparsi a qualsiasi età.
Ricerca mostra che la celiachia raddoppia ogni 15 anni negli Stati Uniti.
Rimuovere il glutine dalla vostra dieta è attualmente l'unico modo per curare la celiachia.
La celiachia può colpire a qualsiasi età, anche nelle persone che una volta erano testate negative per la condizione.
La malattia digestiva viene diagnosticata più frequentemente a tutti, compresi gli anziani, dice Joseph Murray, MD, gastroenterologo presso la Mayo Clinic di Rochester, Minnesota, e autore del libro Mayo Clinic Going Gluten Free: Guida essenziale alla gestione della malattia celiaca e altre condizioni correlate al glutine.
La celiachia è una condizione autoimmune che tende a funzionare in famiglie. Le persone con celiaci non possono tollerare il glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale, secondo il National Institutes of Health (NIH). In queste persone, il glutine danneggia la parte dell'intestino tenue che aiuta ad assorbire i nutrienti. Segni e sintomi possono includere dolore, diarrea, malnutrizione, anemia e osteoporosi, afferma il NIH. Nelle persone anziane, il deterioramento cognitivo può anche essere un sintomo, dice il dottor Murray.
Celiachia in vita
La ricerca pubblicata sugli Annals of Medicine nel 2010 ha scoperto che i tassi di celiachia aumentavano con l'aumentare della popolazione. I ricercatori hanno analizzato campioni di sangue conservati da più di 3.500 persone che erano state prelevate nel 1974 e poi di nuovo nel 1989. Nel 1974, una persona su 501 ha mostrato marcatori di sangue per celiachia. Quindici anni dopo, quel numero salì a uno nel 219.
Alessio Fasano, MD, uno dei ricercatori che guidò lo studio, dice che tra gli esperti il senso è che questa tendenza continua anche oggi.
"Nel fare questi studi, abbiamo scoperto che le persone possono mangiare glutine per molti, molti anni e non si ammalano. All'improvviso perdono questa capacità ", afferma il dott. Fasano, direttore del Centro per la ricerca sulla celiachia al Massachusetts General Hospital di Boston e coautore del libro Gluten Freedom.
Quindi, perché una persona svilupperebbe la celiachia dopo aver provato negativi anni prima? Fasano crede che un cambiamento nella composizione dei batteri intestinali nelle persone geneticamente predisposte al celiaco possa innescare la risposta autoimmune e "questo probabilmente sta guidando questa epidemia". Chirurgia, antibiotici, infezioni o stress - come la morte di un coniuge - possono modificare la composizione batterica, dice.
Murray crede che semplicemente invecchiando possa avere un ruolo nello sviluppo della celiachia più tardi nella vita.
" Il nostro sistema immunitario invecchia quando compiamo 40 anni e le malattie autoimmuni sembrano diventate più comuni man mano che invecchiamo ", afferma.
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Poche persone con celiachia sono diagnosticate correttamente, Dice Murray. Negli anziani, aggiunge, il celiaco viene spesso diagnosticato erroneamente come un altro problema gastrointestinale comune negli anziani.
Esiste tuttavia un test che può diagnosticare in modo affidabile la malattia celiaca. I medici testano il sangue per determinati anticorpi, sostanze che compaiono se il sistema immunitario sta reagendo male al glutine, secondo il Centro per le malattie celiache dell'Università di Chicago. Se il test è positivo, i medici confermano la diagnosi prelevando un piccolo campione o una biopsia dell'intestino tenue per verificare la presenza di danni.
Se sospetti di avere il celiaco, non ritagliare il glutine dalla dieta prima del test, Murray avverte, o otterrai risultati inaccurati.
Senza glutine nei tuoi anni d'oro
Rimuovere il glutine dalla tua dieta è l'unico trattamento per celiaci adesso, dice Fasano. Ciò impedisce ulteriori danni al tuo intestino e gli dà la possibilità di guarire.
Abbracciare una nuova dieta nei tuoi anni d'oro non è facile, quindi, una volta diagnosticata, Fasano dice che incontrarsi con un dietista registrato è ben informato su il celiaco è un must.
Rachel Begun, MS, RD, una paziente celiaca e esperta di dieta priva di glutine a Boulder, in Colorado, afferma che un dietologo può "aiutarti a imparare a leggere le etichette degli alimenti sui cibi confezionati, insegnarti come evitare il glutine mentre mangi fuori, e aiuta ad adattare un piano dietetico che soddisfi le tue esigenze nutrizionali specifiche. "Il suo consiglio è di scegliere alimenti naturalmente privi di glutine come frutta e verdura, carni magre, pollame e pesce, proteine a base vegetale come fagioli, noci e semi e tutto cereali senza glutine come il miglio
Il futuro del trattamento per celiaci
Le prove cliniche attualmente in corso stanno esaminando diversi trattamenti per rendere il glutine meno dannoso per le persone celiache. Un farmaco coinvolge due enzimi creati dall'uomo che digeriscono il glutine prima del Un altro essere sviluppato in Europa, dice Murray, legherebbe il glutine nell'intestino in modo che il corpo si liberasse di esso in un movimento intestinale.Purtroppo questi trattamenti sono anni dopo essere diventati disponibili e non sarebbero "essere un passaporto a mangiare glutine impunemente ", avverte.
Tuttavia, potrebbe esserci un punto di svolta lungo la strada. Gli scienziati stanno lavorando a un vaccino che potrebbe rendere una persona completamente resistente agli effetti del glutine. Se funziona, Murray dice "potrebbe essere un home run".
