Non dovete lasciare che il vostro desiderio di fare ricette sane svanisca di fronte a piatti apparentemente lunghi e complicati. Con i giusti consigli per la cucina, una rapida gita al supermercato e quegli eleganti elettrodomestici seppelliti nei mobili della tua cucina, hai le soluzioni per una cena facile.
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"Preparazione la cena non deve durare troppo a lungo ", afferma Donna Weihofen, dietologa della University of Wisconsin Hospital & Clinics di Madison, aggiungendo che dovresti essere in grado di fornire pasti sani e persino di cucinare con un piccolo ritocco della tua routine.
Prova questi 10 consigli per la cucina per ridurre il tempo di preparazione:
- Acquista brodo Senza dubbio, il tuo libro di cucina preferito ha una lunga ricetta per creare il brodo perfetto. Ed è vero che un gustoso brodo ravviva ricette salutari. Tuttavia, non c'è bisogno di farlo da zero. "Il brodo è a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di calorie e puoi acquistare versioni a basso contenuto di sodio. Perché dovrei farlo da solo? ", Chiede Weihofen.
- Vai per fagioli in scatola Un altro punto di cottura rapido che Weihofen raccomanda sono fagioli in scatola - un'alternativa ai fagioli secchi che spesso richiedono un lungo ammollo, risciacquo e quindi ore di cottura Invece, basta tirare fuori un apriscatole e avere un'aggiunta sana e abbondante alle zuppe e alle insalate. Molti fagioli in scatola sono pre-stagionati, quindi assicuratevi di leggere le etichette, soprattutto se state osservando l'assunzione di sale.
- Optate per le verdure confezionate e tritate. Potete ridurre i minuti della preparazione dei pasti se approfittate del verdure crude preparate nella sezione prodotti. Certo, questi possono costare di più rispetto all'acquisto di prodotti freschi, ma spesso è possibile trovare la varietà surgelata in vendita. Se acquisti insalata di verdure preconfezionate, assicurati di risciacquarle prima di mangiare. Se preferisci le verdure al vapore, cerca le confezioni che possono essere collocate nel microonde per una cottura senza sforzo.
- Raddoppia la quantità. Molte ricette veloci e salutari possono essere preparate e poi congelate per un altro pasto. Se vuoi risparmiare tempo dopo la settimana o la settimana successiva, raddoppia la quantità quando cucini la cena e ne congelhi la metà. Se stai cucinando pasta, riso o un chicco per il tuo pasto stasera, cucini il doppio e usa il resto per cena domani.
- Prova un fornello lento Può sembrare controintuitivo - dopo tutto, non è un fornello lento per natura lento ? In effetti, questo apparecchio fidato cucinerà via per sei-otto ore (creando un odore allettante in tutta la casa) mentre vai avanti con la tua vita. I pochi minuti che devi dedicare a mettere insieme gli ingredienti al mattino ti ripagano risparmiando il tuo tempo di cottura - e fornisci a te e alla tua famiglia una cena facile e deliziosa quella sera.
- Usa una pentola a pressione. Contrario alla leggenda suburbana, questo fornello da cucina non esploderà in faccia. Le varietà moderne sono persino più sicure della pentola a pressione che tua madre potrebbe aver usato. Meglio ancora, una pentola a pressione può dimezzare il tempo di cottura dei tuoi piatti preferiti a cottura lenta, come l'arrosto. Toss confeziona verdure tagliate, brodo, una tazza di riso o un altro grano e un po 'di carne nella pentola - e avrai un pasto gustoso in meno di 30 minuti.
- Vai per cibi surgelati. Frozen frutta e verdura sono generalmente "congelati", il che significa che sono congelati così velocemente da non perdere il loro valore nutritivo. Il tuo corridoio di cibo surgelato è pieno di oggetti che ti faranno risparmiare tempo, come le cipolle tritate surgelate (ti farai risparmiare anche le lacrime) e gli spinaci tritati surgelati, che fanno una bella aggiunta a quasi tutti i piatti. I prodotti surgelati ti fanno risparmiare denaro a lungo termine.
- Raccogli carni precotte Non c'è niente di male nell'usare carni precotte dalla sezione refrigerata del tuo mercato per risparmiare tempo. Affetta una salsiccia di tacchino cotta e gettala in una zuppa di verdure con la pasta per un gustoso pasto invernale. Gamberetti precotti e pelati o fettine di pollo grigliato costituiscono un'aggiunta eccellente all'insalata. Assicurati di leggere le etichette se sei preoccupato per il sodio. Inoltre, guarda nella sezione alimenti surgelati per altre opzioni proteiche come gamberi precotti, manzo e pollo che possono essere facilmente riscaldati nel microonde o sul fornello.
- Usa ingredienti che fanno risparmiare tempo. Le verdure in scatola, in particolare i pomodori stagionati e tagliati a cubetti, sono un'aggiunta rapida a quasi tutti i tipi di riso o fagioli. Weihofen chiama questi "ingredienti parziali" - alcuni elementi del lavoro di preparazione di un piatto (come tagliare cipolle e pomodori) sono già stati fatti per voi. Tutto ciò di cui hai bisogno è un apriscatole. Si potrebbe anche voler cercare pacchetti speziati speciali che vengono creati per piatti specifici come stufati - offrono lo stesso risparmio di tempo e sapori vari. Controlla il contenuto di sodio di questi pacchetti se sei a dieta ristretta.
- Zuppa. La crema di zuppa di funghi in scatola ha una meritata reputazione come base per le casseruole, dice Weihofen. Per una casseruola sana e ripiena, inizia con questa zuppa, quindi aggiungi un grano e la tua scelta di altre aggiunte - carne (anche tonno in scatola), verdure in scatola e ingredienti con una certa consistenza, come cipolle o noci croccanti. Altre zuppe possono diventare pasti salati con l'aggiunta di fagioli, carne o verdure aggiunte. Come sempre, Weihofen sottolinea l'importanza di leggere le etichette quando fai acquisti per assicurarti di scegliere cibi in scatola con il maggior numero di sostanze nutritive e la minor quantità di sale o zucchero aggiunti.
Con un po 'di creatività e sperimentazione, presto essere uno chef superstar - senza dover passare ore in cucina.
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