Parte marmellata, parte salsa di mele, questa ricetta di mele fracassate è un modo non zuccherato per addolcire i tuoi cibi preferiti. Conserva per due settimane, quindi mescola un grande lotto e usalo generosamente
Dimensione della dose
4 tazze
Tempo di cottura
Preparazione: 20 minuti
Cuoco: 1 ora 45 minuti
Ingredienti
4 lbs. di mele
½ tazza d'acqua
Indicazioni
1. Sbuccia, correggi e affetta le mele. Mettere le mele e l'acqua in un tegame dal fondo pesante a 4 o 5 quarti a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti, fino a quando è molto tenero. Togliere dal fuoco. Mescolare le mele con uno schiacciapatate o mescolare con un frullatore ad immersione. Ritorna al fuoco e fai sobbollire, senza coperchio, per 15-30 minuti fino a quando l'impasto si addensa e la maggior parte del liquido è evaporata.
2. Trasferire in un contenitore coperto. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Ricetta per gentile concessione della Cucina della Casa Bianca
