Se hai bruciore di stomaco frequente, probabilmente combatti con un dilemma familiare: mangi o bevi il cibo che ami, sapendo che pagherai il prezzo con sintomi di bruciore di stomaco in seguito? Oppure rinunci al delizioso peperoncino o al doppio latte che brami e eviti il bruciore di stomaco come ricompensa?
Bruciore di stomaco è quella sensazione dolorosa appena sotto o dietro lo sterno che proviene dal contenuto dello stomaco, in particolare dell'acido gastrico, che fa il backup nell'esofago (noto anche come reflusso acido). L'ustione può iniziare nel petto - da qui il termine "bruciore di stomaco" - e salire sul collo o sulla gola.
Normalmente, una fascia circolare di muscoli all'estremità dell'esofago chiamata sfintere esofageo inferiore (LES) aiuta a prevenire reflusso acido. Ma se questa fascia non si chiude abbastanza strettamente, il contenuto dello stomaco può tornare nel tuo esofago e causare bruciore di stomaco.
Creazione di una dieta compatibile con bruciore di stomaco
Se avverti bruciore di stomaco dopo aver mangiato certi cibi, sei non da solo. "Almeno il 50 percento delle persone con bruciore di stomaco che vedo ha alcuni fattori alimentari precipitanti", dice Frank Gress, MD, professore di medicina e capo della divisione di gastroenterologia ed epatologia presso l'Università Statale del New York Downstate Medical Center in Brooklyn. Vuoi una strategia di dieta di bruciori di stomaco per aiutare a scongiurare il bruciore di stomaco? Prova questi passaggi per vedere se i tuoi sintomi di bruciore di stomaco si interrompono:
Taglia il caffè. Molte persone sono abituate a bere caffè ogni giorno, ma il loro amato java può essere un grilletto del bruciore di stomaco. Se trovi che il caffè tende a provocare sintomi di bruciore di stomaco, prova invece a bere una tisana.
Guarda le dimensioni delle porzioni. L'eccesso di cibo può contribuire al bruciore di stomaco, ma anche il digiuno, quindi prova a camminare e mangiare piccoli pasti per tutto il giorno, suggerisce il dott. Starpoli. "Quando si inserisce una quantità di cibo più grande del normale nello stomaco, lo stomaco non riesce a svuotarsi correttamente", dice. "Il cibo avanzato può ricadere nell'esofago e causare bruciore di stomaco." Il digiuno è altrettanto dannoso perché ti mette su per una baldoria sovraccarico di stomaco. "Quando digiuni, inevitabilmente diventi davvero affamato e ti gorgoglia, il che può facilmente portare a bruciore di stomaco", dice Starpoli.
Fai del tuo meglio per resistere ai criminali conosciuti. Sembra semplice, ma ci vuole forza di volontà per dire semplicemente " no. "" La maggior parte delle persone conosce i cibi che esacerbano il loro bruciore di stomaco, "dice il dott. Gress. Di solito si tratta di cibi ricchi di acido, come agrumi, pomodori, cibi piccanti, salsa di pomodoro, aglio e cipolle. Ma i fattori scatenanti dei cibi potrebbero essere unici per te e potrebbero essere una sorpresa. "Le caramelle al cioccolato e menta piperita influenzano direttamente la pressione sul tuo sfintere esofageo inferiore e quindi possono innescare il bruciore di stomaco", aggiunge.
Guarda il vino. "Vino, birra e altre bevande alcoliche riducono la pressione dello sfintere esofageo e quindi può innescare i sintomi di bruciore di stomaco ", dice Gress. Inoltre, l'alcol ha un effetto irritante sul rivestimento dell'esofago e promuove la secrezione acida, ed entrambi questi effetti possono portare al bruciore di stomaco.
Eliminare la soda, compresa la dieta. Secondo una ricerca fatta all'Università dell'Arizona College di Medicina a Tucson che comprendeva 3.800 persone con bruciore di stomaco, bevendo bibita gassata era vicino alla cima della lista delle cause di bruciore di stomaco notturno. Inoltre, molte bevande dietetiche hanno tre fattori che possono esacerbare il bruciore di stomaco in qualsiasi momento: carbonatazione, caffeina e sostituti dello zucchero. "La combinazione di caffeina e sostituti dello zucchero in soda dietetica sembra essere particolarmente negativa per il bruciore di stomaco in alcune persone", afferma Starpoli. L'acqua è la scelta migliore per una dieta di bruciore di stomaco, ma se si vuole davvero bere qualcosa di dolce, optare per un succo di frutta senza agrumi, non gassata con moderazione, invece.
Dimentica i cibi grassi. Mentre alcuni cibi causano il bruciore di stomaco, altri possono peggiorare i sintomi di bruciore di stomaco esistenti. Questo include cibi grassi come pizza, patatine fritte e salse cremose. "Questi alimenti ritardano lo svuotamento gastrico e riducono la tensione dello sfintere esofageo inferiore, portando al bruciore di stomaco", dice Starpoli. "Quindi se sei già a rischio di bruciore di stomaco, questi cibi la esacerberanno."
Digest prima di riposare. Dopo aver mangiato, aspetta almeno tre ore prima di coricarsi. "Seguire questa regola è molto importante quando si tratta di prevenire i bruciori di stomaco", afferma Starpoli. Questo perché sdraiarsi con lo stomaco pieno aumenta la pressione nello stomaco, che può spingere il contenuto dello stomaco verso l'esofago e portare il bruciore di stomaco.
E se sei in sovrappeso, evitare alcuni di questi trigger può aiutarti a perdere peso e ridurre ulteriormente i sintomi di bruciore di stomaco. "L'obesità è uno dei più grandi contributori di bruciore di stomaco", dice Gress. Trovare le giuste scelte alimentari salutari può aiutarti a evitare i sintomi di bruciore di stomaco in più di un modo.
