Questa settimana, incontriamo la famiglia Cortes, che ama lo stufato di manzo che è stato nella loro famiglia per generazioni. Ma un intero pezzo di burro, panna e condimento comprato al supermercato ogni porzione con oltre 1000 calorie e 2307 mg di sodio! Con il colesterolo alto in famiglia, la Cortes sfida gli chef a sviluppare una ricetta più leggera ancora piena del sapore che amano.
Lo chef Vikki ha portato a casa il titolo con il suo stufato di manzo con l'orzo, tagliando le calorie ma niente del sapore ! L'ospite Chef Keoni ha fatto una bella lotta con il suo stufato Hearty Beef, usando il cavolfiore per assorbire il sapore di carne e ridurre il conteggio delle calorie.
