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Vuoi perdere peso? Tenere un diario alimentare, stare lontano dai ristoranti e non saltare mai un pasto, dicono i migliori ricercatori della nutrizione nelle ultime ricerche, pubblicati venerdì nel Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .
Come parte del studio, 123 donne di mezza età della zona di Seattle (di età compresa tra 50 e 75 anni), che erano sedentarie e in sovrappeso o obese, sono state selezionate per partecipare a un esperimento di un anno che includeva una dieta o una dieta e un esercizio focalizzato piano di perdita di peso. Nell'ambito di entrambi i piani, che si basavano fortemente sull'auto-monitoraggio, a tutti i partecipanti è stata fornita una serie di questionari e sondaggi sulla frequenza degli alimenti. I volontari riusciti riuscirono a perdere circa il 10 percento del loro peso corporeo, indipendentemente dal fatto che seguissero la dieta, l'esercizio o l'intervento solo dietetico.
Ciò che i ricercatori hanno scoperto è che, quando si tratta di riduzione del peso, non importa come lo fai - hai solo bisogno di trovare comportamenti che funzionano per supportare la riduzione di porzioni e calorie. Dopo aver esaminato gli studi clinici rilevanti, gli autori dello studio sono stati in grado di identificare alcune attività che erano più efficaci di altre.
"Quando si parla di perdita di peso, le prove di studi randomizzati e controllati che confrontano diete diverse rilevano che limitare le calorie totali è più importante rispetto alla composizione dietetica, ad esempio a basso contenuto di grassi rispetto a basso contenuto di carboidrati, l'obiettivo specifico del nostro studio era identificare comportamenti che supportassero l'obiettivo globale della riduzione calorica ", ha affermato l'autrice principale dello studio, la dott.ssa Anne McTiernan del Cancer di Fred Hutchinson. Centro di ricerca ha detto in una dichiarazione.
Quindi, quali comportamenti ha funzionato? Le donne che conservavano i diari del cibo persero altri sei chili rispetto alle controparti che non lo facevano, sebbene fosse importante mantenere buone abitudini di registrazione, come registrare onestamente e accuratamente, in modo consistente e diligente riportando e aggiungendo dettagli come i cibi venivano cucinati, quali condimenti erano serviti e altre informazioni complete.
Inoltre, mangiare fuori e saltare i pasti erano associati a una perdita di peso meno efficace. Infatti, le donne che hanno saltato un pasto hanno perso, in media, otto chili in meno rispetto a quelli che mangiavano tutti i pasti. E le donne che hanno detto di aver pranzato almeno cinque giorni alla settimana, hanno perso in media sei sterline in meno di quelli che hanno cucinato per sé.
Oltre a questi tre importanti strumenti, i ricercatori hanno creduto che il vero segreto della perdita di peso sia obiettivi realistici . "Se pesassi 250 sterline, non arriverai fino a 125 durante la notte," ha detto McTiernan a ABC News. "Potrebbero volerci un paio di anni, o potresti aver bisogno di aiuto medico. La buona notizia è che si ottengono importanti benefici per la salute riducendo solo del 5-10% del peso iniziale. "
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