Seguire una dieta vegana significa evitare cibi che provengono da animali. Le persone che sono rigorosamente vegane eliminano molto più della carne rossa e del pollo. Anche il pesce è fuori, e così anche il latte, il formaggio e persino le uova.
Tuttavia, se stai considerando una dieta vegana, potresti essere sorpreso di apprendere che ci sono variazioni e che non tutti i vegani seguono sempre le stesse regole alimentari Né tutti scelgono questo tipo di dieta per le stesse ragioni. E mentre mangi una dieta vegana può aiutarti a mantenere un peso sano, seguendo una dieta solo cibo vegetale non garantisce la perdita di peso.
Mangiare Vegano: variazioni dietetiche
Jill Nussinow, MS, RD, dietista, educatore e scrittore, conosce i dettagli della dieta vegana. Ha mangiato in questo modo per circa sette anni ed è stata vegetariana per molti anni prima.
Nussinow ha visto alcune persone avvicinarsi alla dieta vegana per motivi di salute. Una dieta a base vegetale è stata associata a un minor rischio di malattie cardiache, obesità e alcuni tipi di cancro. Altri diventano vegani per ragioni etiche: possono obiettare di uccidere gli animali per la loro carne o di confinarli per le loro uova o latte, o possono mangiare in questo modo per ridurre il loro impatto sull'ambiente. Altri ancora possono essere ciò che un amico di Nussinow chiama "chea-gans", persone che sono per lo più vegane ma imbrogliano un po '.
Di conseguenza, qualcuno che è un vegano per motivi di salute può essere più incline a mangiare miele di qualcuno che evita tutti gli alimenti dagli animali per scopi etici. Ad ogni modo ti avvicini al veganismo, dice Nussinow, "Non credo che le persone debbano classificarsi da sé. Se volessi essere più sano e perdere peso, mangiare vegani più del tempo sarebbe utile anche se non lo facessi "Vogliamo mangiare vegani tutti il tempo."
Mangiare vegani: controllo della perdita di peso e delle porzioni
Sebbene le persone che Nussinow vede nelle riunioni vegane o vegetariane siano in genere magre o di peso normale, una dieta a base vegetale non corrisponde automaticamente alla perdita di peso. Puoi ancora aumentare di peso mangiando troppe porzioni di noci, burro di noci, avocado ricchi di grassi e semi.
Inoltre, l'industria degli alimenti trasformati si è imposta sul carro vegano, creando scelte di convenienza prive di animali come hamburger di soia e formaggi, ma con gli stessi additivi indesiderati presenti negli alimenti confezionati non vegani, come zucchero in eccesso, grasso e sale che non è necessario o desiderato. Questi prodotti in genere non sono di riempimento, ed è possibile mangiare troppo. Se mangi porzioni maggiori e consumi troppe calorie, anche troppo tofu può far deragliare i tuoi sforzi per perdere peso.
Essere vegani: iniziare
Nussinow dice che seguire uno stile di vita vegano non è più difficile che mangiare un dieta che contiene carne, ma ammette che potrebbe essere necessario fare un po 'più di pensiero e pianificazione prima dei pasti.
Ecco alcuni suggerimenti per godersi uno stile di vita vegano:
Educare te stesso. Quando intraprendere un dieta vegana, parlare con altre persone vegane. Se hai un gruppo di vegetariani nella tua zona, i membri possono guidarti nella giusta direzione. Nussinow consiglia il libro Diventare vegani: la guida completa all'adozione di una dieta a base vegetale sana di Brenda Davis e Vesanto Melina.
Mangia cibi integrali. Mantieni cibi intere freschi e limita le pizze surgelate , formaggi a base di soia e altri prodotti di convenienza trasformati che tendono ad essere ricchi di grassi e sale.
Espandere Cercate di non attenersi alla stessa frutta e verdura giorno dopo giorno. Invece, mangiare una gamma di prodotti dai colori vivaci per assicurarsi di ottenere un sacco di vitamine e minerali diversi. Ricorda anche che non sei limitato solo a frutta e verdura. Mangia anche un sacco di cereali integrali, fagioli e lenticchie. Quando vengono consumati con moderazione, noci, semi e avocado possono anche svolgere un ruolo importante in una dieta vegana, fornendo buone fonti di proteine e acidi grassi omega-3 sani per il cuore.
Infine, sia che tu stia adottando una dieta vegana per migliorare la salute, la perdita di peso o entrambi, tieni presente che altre regole di stile di vita sano si applicano ancora alle persone che seguono una dieta vegana: bevi molta acqua e fai un regolare esercizio fisico e molto riposo, dice Nussinow.
