Hai mai conosciuto una donna naturalmente bella che insiste per coprirsi sempre in un maschera eccessivamente fitta di trucco? Se è così, puoi capire esattamente come mi sento rispetto alla tradizione di caricare patatine al forno con tonnellate di zucchero. La frutta matura ha davvero bisogno di così poco per aumentare il suo fattore di cura, soprattutto quando viene trasformata in un tale piacere sciropposo quando viene cotta (e condita semplicemente con avena croccante). È possibile preparare facilmente gli stampini in anticipo e conservarli in frigorifero in modo da poterli semplicemente scoppiare in forno ogni volta.
Ingredienti:
- 1/3 di tazza di more golden
- 1 tazza di acqua calda
- 1/4 tazza di succo d'arancia fresco
- 2 cucchiai di polvere di arrowroot (facoltativo) *
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata fresca
- 3/4 cucchiaino di cannella in polvere, divisa
- 1 tazza di fragole, tagliata e squartata
- 1½ tazza di pesche, tagliate a spicchi da 1/2 pollice
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena (l'avena rotolata senza glutine può essere sostituita)
- 2 cucchiai di zucchero di cocco
- 4 cucchiaini di olio di cocco, sciolto
- Coconut yogurt, per servire (facoltativo)
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 375 ° F. Rivestire 4 stampini da 5 once con uno spray da cucina.
Disporre le more in una ciotola media e versare sopra l'acqua calda. Lasciare riposare le bacche per 20 minuti per ammorbidire, quindi scolare. Aggiungere il succo d'arancia, la polvere di arrowroot se si usa, la scorza di limone e 1/4 di cucchiaino di cannella alle more dorate e mescolare bene. Piegare le fragole e le pesche.
In una ciotola separata, mescolare l'avena, lo zucchero di cocco, l'olio di cocco e il restante 1/2 cucchiaino di cannella.
Riempire gli stampini con la miscela di frutta, quindi cospargere l'avena sulla parte superiore . Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e il frutto bolle. Togliere gli stampini dal forno e lasciarli raffreddare per almeno 15 minuti. Per servire, superare il croccante con una cucchiaiata di yogurt di cocco, se si utilizza. Le patatine fritte di frutta possono essere servite tiepide oa temperatura ambiente.
Nota: la polvere di Arrowroot aiuta a addensare la miscela di frutta quando è cotta, senza aggiungere zucchero (è praticamente senza sapore).
Rende 4 porzioni.
Ristampato da snack Superfood . Copyright © 2015 di Julie Morris. Fotografie © 2015 di Oliver Barth. Pubblicato da Sterling, un marchio di Sterling Publishing.
