Inizia ogni giornata con le migliori intenzioni: cucinare un pasto in famiglia sano. Ma quando arrivi a casa dal lavoro, raccogli i bambini e tendo alle faccende domestiche, dedicare del tempo a preparare un pasto sano sembra impossibile. Considera una vecchia idea che è di nuovo nuova: prova alcune ricette a cottura lenta e sarai in grado di creare pasti in famiglia con poco tempo e sforzo.
Cosa sono i fornelli lenti?
Un fornello lento, meglio conosciuto dal popolare Il marchio Crockpot, ma disponibile anche in altre marche, è un elettrodomestico da cucina che consiste in un vaso di ceramica all'interno di un contenitore metallico. Metti gli ingredienti dentro la pentola di ceramica, metti il coperchio, inseriscilo, accendilo e lascia che il tuo pasto cucini lentamente tutto il giorno usando la condensazione naturale per sigillare il calore e il sapore.
Le ricette per cucinare lentamente sono ottime per persone indaffarate e attente alla salute che amano mangiare sano. Puoi riempire un Crockpot o un dispositivo simile la mattina presto e, quando torni a casa dal lavoro, gli stuzzicanti aromi e un sano pasto in famiglia ti saluteranno mentre entri nella porta. È veloce, è facile, e può farti risparmiare denaro: puoi usare tagli di carne meno costosi e ottenere comunque risultati gustosi, e userai meno elettricità di quanto faresti con un normale forno.
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I vantaggi nutrizionali dei pasti a cottura lenta
La preparazione di ricette a cottura lenta migliora le probabilità che tu mangi cibo più sano, perché la cena sarà pronta quando sarai - sarai meno tentato di optare per una pizza grassa o cibo da asporto da ingrasso. L'uso di una pentola a cottura lenta può anche essere un'opzione salutare perché:
- La cottura in brodo o acqua non aggiunge grassi o calorie.
- Le carni molto magre escono tenero e succoso.
- È possibile combinare verdure e proteine magre tutto in un unico piatto per un pasto tutto in uno che contiene nutrienti di tutti i più importanti gruppi di alimenti.
- Fare il tuo pasto significa controllare il sodio, lo zucchero, il grasso e il contenuto calorico.
- Vitamine e altro i nutrienti non vengono persi durante il processo di cottura perché il cibo viene cotto a bassa temperatura e il liquido di cottura diventa parte del piatto piuttosto che essere scartato.
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Acquisto di un fornello lento
Per prima cosa, scegli un modello di pentola a cottura lenta che funzioni per le dimensioni della tua famiglia. Un'ampia opzione da 4 a 6 quarti è una buona scelta per una grande famiglia. Se sei una famiglia di uno o due, la dimensione di 1-quarto è perfetta per le tue esigenze. Assicurati che la cucina scelta abbia più impostazioni (bassa e alta) e qualsiasi altra funzione che si adatta alle tue esigenze, come un timer, uno scaldino o una funzione di spegnimento automatico. Una pentola a cottura lenta con indicatore di temperatura o lettura digitale della temperatura può aiutare a garantire che il cibo venga cotto a una temperatura sicura e ridurre il rischio di malattie legate al cibo.
Considera il tipo di piatti che stai preparando per cucinare decidi sulla forma del contenitore: le pentole a cottura lenta sono generalmente disponibili in forme rotonde e ovali. Per facilitare la pulizia, acquista una pentola a cottura lenta con un contenitore ceramico interno rimovibile e lavabile in lavastoviglie.
Ricette a cottura lenta
Ora arriva la parte divertente: una volta acquistato il fornello lento, è il momento di scegliere ricette. Quasi tutti i piatti possono essere preparati con un fornello in stile Crockpot:
- Piatti principali, come pollo, manzo o maiale in un brodo con condimenti
- Lati, come patate, una casseruola di riso o un piatto vegetale
- Dessert, come la frutta cotta a fuoco lento in salsa
- Piatti monodose come zuppe o stufati
Molte ricette sane possono essere convertite per il tuo fornello lento. Prova alcune di queste deliziose ricette slow-cooker:
- Stufato di cavolfiore e cavolfiore speziato indiano
- Filetto di maiale con prugne arrostite
- Zuppa di zucca di ghiande
- Zuppa di cavolo e pollo
Una pentola a cottura lenta è un'ottima soluzione quando non si ha il tempo di cucinare un pasto salutare alla fine della giornata. Lascia che il tuo pentola a cottura lenta faccia il lavoro di preparare pasti sani in famiglia, così non appena passi la tua porta di casa la sera, tutta la famiglia può sedersi a cena insieme.
