LUNEDÌ, 9 gennaio 2012 (MedPage Today) - Se le giovani donne vogliono un bicchiere di vino a cena, dovrebbero probabilmente andare con il cabernet sauvignon invece dello chardonnay.
Questa è l'implicazione di un piccolo studio cross-over che suggerisce che le sostanze presenti nel vino rosso agiscano come inibitori dell'aromatasi, composti usati per trattare il cancro al seno nelle donne in post-menopausa, secondo Glenn Braunstein, MD del Cedars-Sinai Medical Center di Los Angeles, e colleghi.
Lo studio nelle donne in pre-menopausa non ha riscontrato alcun effetto con il vino bianco, Braunstein e colleghi segnalati online nel Journal of Women's Health .
"Ci sono sostanze chimiche nella buccia dell'uva rossa e semi di uva rossa che non si trovano nelle uve bianche che possono ridurre il cancro al seno rischio ", ha detto Braunstein in un comunicato.
Gli studi epidemiologici hanno mostrato un aumento del rischio di cancro al seno associato al consumo di alcol, ma il ruolo del vino rosso è stato controverso, hanno osservato i ricercatori. Uno studio del 2009 ha rilevato che il colore del vino non ha alcun effetto sul rischio di cancro al seno e altri studi hanno suggerito che è la quantità, non il tipo di alcol che aumenta il rischio.
Per aiutare a chiarire il problema, i ricercatori si sono arruolati 36 donne, con un'età media di 36, assegnate casualmente a bere otto once di vino rosso o bianco a cena per 21 giorni, astenendosi durante il loro periodo, e poi passando all'altro tipo di vino per altri 21 giorni.
Fu chiesto loro di astenersi da tutte le altre forme di alcol e di prodotti a base di uva.
L'obiettivo dello studio era di vedere se il vino rosso produceva cambiamenti nei modelli ormonali misurati durante le fasi follicolare e luteinica di tre periodi mestruali - a linea di base, dopo il primo braccio del vino, e di nuovo dopo il secondo.
Braunstein e colleghi hanno misurato i livelli di estradiolo, estrone, androstenedione, testosterone totale e libero, globulina legante gli ormoni sessuali, ormone luteinizzante e ormone follicolo stimolante.
Aromat Gli inibitori dell'asina agiscono bloccando la conversione di androstenedione e testosterone in estrogeni, che aumenta i livelli ematici di testosterone e diminuisce l'estradiolo, l'estrone e la globulina legante gli ormoni sessuali.
L'analisi ha dimostrato che il vino rosso - ma non il bianco - imitava gli effetti degli inibitori dell'aromatasi:
"Se dovessi bere un bicchiere di vino a cena, potresti prendere in considerazione un bicchiere di rosso", ha detto il coautore Chrisandra Shufelt, MD del Cedars-Sinai Heart Institute di Los Angeles
Lo studio è stato limitato dal suo piccolo campione omogeneo e dal breve follow-up.
