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Per 4
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Ingredienti
2 cucchiaini di olio di avocado
½ tazza di patata dolce a dadini
½ tazza di cipollotti tritati
4 uova grandi
½ tazza di latte magro
½ cucchiaino di erbe secche italiane
¾ cucchiaino di sale kosher
½ tazza di Ricetta classica di Guacamole integrale
1/3 tazza di pancetta canadese tagliata a pezzi
½ tazza di pomodori secchi, tagliata a
¾ tazza tritata w mozzarella grassa
1 tazza di pomodorini tagliati a metà
1 cucchiaio di foglie di basilico strappate
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 375 ° F.
In una padella antiaderente con manico antigelo , far rosolare la patata dolce nell'olio fino a renderla morbida, circa 5 minuti. Aggiungere le cipolle nella padella e togliere dal fuoco.
Sbattete insieme le uova, il latte, le erbe e il sale essiccati italiani.
Quando il forno è caldo, distribuite uniformemente il guacamole integrale, la pancetta canadese e i pomodori secchi sopra il soffritto patate dolci e cipolla. Versare il composto di uova nella padella facendo attenzione a non disturbare gli altri ingredienti.
Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando la frittata non si sarà rassodata e la parte superiore sarà leggermente dorata. Sfornare la frittata e disporla con la mozzarella grassa, cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e le uova sono sode.
Servire con pomodorini e foglie di basilico strappate.
Nutrizione informazioni (Per porzione: 1/4 di ricetta): Calorie: 343,4, Grasso totale: 20 g, Grasso saturo: 7 g, Colesterolo: 244,5 mg, Proteine: 24 g, Carboidrati: 18 g, Fibra alimentare: 4,5 g, Zuccheri totali : 7,5 g, Calcio: 257,5 mg, Magnesio: 50 mg, Potassio: 745 mg, Sodio: 1009 mg, Vitamina D: .37 mcg
