Key Takeaways:
I grassi presenti nel burro sono per lo più varietà saturi, con circa 7 grammi per cucchiaio.
Purè di avocado e burro di noci sono una diffusione più nutriente (e deliziosa) per toast.
Swap e frac12; tazza di yogurt greco per ogni tazza di burro richiesta nei tuoi prodotti da forno preferiti.
Il burro è un ingrediente amato che svolge un ruolo da protagonista in alcune delle nostre ricette preferite dai dolci ai pani veloci ai piatti di pasta. Ma troppo di una cosa buona può rappresentare un problema: il grasso trovato nel burro è per lo più la varietà satura - il tipo che ostruisce le arterie e aumenta il colesterolo LDL (cattivo), un fattore che contribuisce alle malattie cardiache.
Per coloro che cercano di Abbassare il colesterolo, l'American Heart Association raccomanda di ridurre l'assunzione di grassi saturi da 11 a 13 grammi, il che significa che 2 cucchiai di burro ti hanno già superato il limite giornaliero. È sicuro dire che il burro dovrebbe essere un piacere occasionale, ma che dire di tutte le nostre ricette giornaliere preferite che lo richiedono? Fortunatamente, ci sono una manciata di ingredienti che possono facilmente sostituire il burro nelle tue ricette preferite. Godrai comunque di tutta la consistenza e il gusto cremosi, ma ridurrai il grasso e aumenterai il valore nutrizionale nel processo. Sia che tu stia coprendo un pezzo di pane tostato o cuocendo una torta, questi sei salutari scambi si fondono perfettamente nel tuo piatto e - osiamo dirlo - hanno un sapore ancora migliore del burro.
Avocado
È un toast imburrato a colazione fiocco in casa tua? Diffondere l'avocado sul pane è altrettanto delizioso e fornisce una dose di fibre, vitamina K e potassio. Nonostante sia ricco di grassi, è il grasso monoinsaturo - il tipo salutare del cuore - che aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo e ad aumentare il colesterolo buono. E puoi cuocere anche con l'avocado: semplicemente sommare in parti uguali l'avocado purificato per la quantità di burro richiesta nei tuoi prodotti da forno.
Olio d'oliva
L'olio d'oliva è un ingrediente popolare in condimenti per insalata e patatine fritte sai che puoi cuocere anche con questo? Basta usare 3/4 di tazza di olio d'oliva per ogni tazza di burro richiesto in una ricetta. L'olio d'oliva è anche un sostituto efficace del burro in salse e purè di patate. Diffuso come alimento sano per l'American Heart Association, l'olio d'oliva è ricco di grassi sani insaturi che valgono le calorie in più.
Yogurt greco
Quando stai cercando di aggiungere proteine e umidità ai tuoi prodotti da forno , senza una tonnellata di calorie e grassi in più, lo yogurt greco è la risposta. Il popolare alimento salutare presta una sorprendente texture vellutata a pane e dolci, aggiungendo al tempo stesso una notevole quantità di proteine. Usa ½ tazza di yogurt greco per ogni tazza di burro richiesta.
Salsa per mele
Un altro modo per garantire prodotti da forno umidi e deliziosi risparmiando un sacco di calorie è optare per la salsa di mele, che funziona particolarmente bene nelle ricette dolci. La salsa di mele è un favoloso scambio quando si cuociono i dolci perché aggiunge umidità e fibra ai prodotti da forno risparmiando un sacco di calorie. Usa una quantità uguale di salsa di mele per il burro richiesto nella tua ricetta.
Butter Butter
Cerchi il condimento perfetto per quel bagel o muffin? Prepara il burro di arachidi o di mandorle come preferisci. Proprio come gli avocado, i burri di noci hanno un ottimo sapore su pane e pane tostato, e offrono grassi sani per il cuore, potassio e fibre - a differenza del burro, che può vantare pochissimi benefici nutrizionali. Cospargere con fragole a fette o banane per una colazione gustosa e soddisfacente.
Purea di zucca
Le torte e i muffin al caffè sono un ottimo posto dove scambiare la purea di zucca. Non solo trarrai beneficio da nutrienti aggiunti come la vitamina K, il potassio e la fibra, ma infonderai anche un delizioso sapore ai tuoi prodotti da forno per pochissime calorie in più. Usa ¾ tazza di purea di zucca per ogni tazza di burro richiesto. Bonus: puoi anche scambiare in uguali quantità di purea di zucca per ogni olio richiesto anche nei prodotti da forno.
