La Crème Brûlée è una crema pasticcera decadente e ricca con un sottile strato di zucchero caramellato sopra. E poiché è per lo più grassi, crea meno di una risposta insulinica. Questa ricetta è una grande opzione che può tenerti lontano dai dessert zuccherati. Se ti piacerà questo livello 1, assicurati di non avere carboidrati con esso! Il leggero squilibrio delle bacche non è un problema finché perdi costantemente al livello 1. Se lo fai con lo zucchero, goditelo solo al livello 2.
Ingredienti
- 1 pinta (s) lamponi
- 1 1/2 tazza (e) di panna, pesante
- 1 semi di vaniglia media, divisa per la lunghezza
- 9 grande tuorlo d'uovo
- 3/4 tazza (e) Tutti SomerSweet naturale, o menta zucchero, fresco , per guarnire
Preparazione
- Burro leggero 8 stampini resistenti al calore da 5 pollici o singoli piatti a base di souffle
- Metti alcuni lamponi sul fondo di ogni piatto.
- Riempi una grande ciotola con cubetti di ghiaccio. Mettere da parte.
- In una casseruola di medie dimensioni unire la crema pesante con la bacca di vaniglia e le sue raschiature. Portare a ebollizione a fuoco basso.
- Mettere i tuorli e il dolcificante 1/3 di tazza nella parte superiore di una doppia caldaia o in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente. Sbatti vigorosamente fino a quando il composto diventa giallo molto pallido e diventa caldo al tatto.
- Togli dal fuoco e sbatti nella panna bollente.
- Metti la pentola sul fuoco dell'acqua bollente, ma spegni il fuoco. Sbattere la miscela fino a quando non si addensa, 5-10 minuti.
- Quando la miscela si è addensata, posizionare la parte superiore della doppia caldaia nella ciotola più grande riempita con i cubetti di ghiaccio.
- Filtrare in una ciotola pulita.
- Versare la crema in stampini pronti e conservare in frigorifero coperto fino a fermarsi, circa 2 ore.
- Quando è pronto per servire cospargere uniformemente 1 cucchiaio di All Natural SomerSweet la parte superiore di ogni porzione. Caramellare con una torcia a propano o impostare 1 pollice sotto una griglia calda fino a quando la parte superiore diventa marrone. Guarnisci con più lamponi e foglie di menta.
Ottieni più ricette salutari.
