MARTEDÌ, 7 febbraio 2012 - Sai quanto sodio mangi davvero? Non stiamo parlando di sale da cucina che potresti (o meno) spargere sul tuo cibo dopo la sua preparazione, ma piuttosto sulla quantità subdola di sodio che è nascosta in alcuni dei cibi che mangi ogni giorno.
Un nuovo rapporto da i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie rivelano che nove su 10 americani consumano molto più sodio di quanto dovrebbero - circa 3.300 milligrammi al giorno, anche se l'Institute of Medicine raccomanda di consumare solo 2.300 mg al giorno e più come 1.500 mg se si ' più di 51 anni o a rischio di ipertensione o altri problemi cardiovascolari.
Il CDC ha scoperto che il 65% del sodio giornaliero proviene da alimenti acquistati nei negozi di alimentari, mentre il 35% proviene da pasti al ristorante. Il 44% dell'assunzione di sodio in America può essere effettivamente ricondotto a questi 10 alimenti, nell'ordine:
1. Pane e panini
2. Carni per il pranzo, come deli ham o turkey
3. Pizza
4. Pollame
5. Zuppa
6. Cheeseburger e altri panini
7. Tutti i tipi di formaggio
8. Pasta
9. Piatti di carne, come il polpettone
10. Snack, come patatine, salatini e popcorn
Ridurre il consumo giornaliero di sodio può essere difficile perché è presente in così tanti alimenti, comprese fonti sorprendenti come cereali per la colazione, succhi di verdura e cereali confezionati, come le tortillas. Inoltre, esistono molte idee sbagliate sul sodio: un recente sondaggio dell'American Heart Association ha rilevato che la maggioranza degli americani ritiene che il sale marino sia un'alternativa a basso contenuto di sodio rispetto al normale sale da tavola, quando l'oncia per l'oncia, il contenuto di sodio dei due sali è identico.
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