MARTEDÌ, 29 NOV. 2011 (HealthDay News) - Dieters potrebbe voler riconsiderare quello spuntino di metà mattina.
In uno studio di 12 mesi su 123 donne in sovrappeso o obese, quelli che si sono fermati tra colazione e pranzo persi meno peso di quelli che hanno saltato un nosh a metà mattina.
La scoperta potrebbe non riferirsi all'ora del giorno quanto l'intervallo breve tra colazione e pranzo per questi snackers, ha spiegato l'autrice dello studio Dr. Anne McTiernan, direttore della prevenzione Centro presso la divisione di Scienze della Salute Pubblica del Centro di Ricerca sul Cancro di Fred Hutchinson.
Le donne potrebbero aver mangiato fuori dalla noia, o per ragioni diverse dalla fame, ha detto. Il risultato netto è troppe calorie in un giorno.
"Snacking, di per sé, non è male, è più quello che mangi e quando fai spuntini," ha detto. "Se inizi a spuntini al mattino, potresti mangiare di più durante il giorno e assumere più cibo".
Gli spuntini intelligenti possono far parte di un piano per la perdita di peso, ha osservato McTiernan. I tempi degli spuntini, la frequenza di mangiarli e la qualità degli snack devono essere considerati, ha aggiunto.
Lo studio è pubblicato nel numero di dicembre del Journal of American Dietetic Association . Il National Cancer Institute e gli Stati Uniti National Institutes of Health hanno finanziato la ricerca.
McTiernan assegnò alle donne, di età compresa tra i 50 ei 75 anni, un programma dietetico o una dieta più un programma di esercizi. Quelli del gruppo a dieta singola hanno mangiato da 1.200 a 2.000 calorie al giorno, a seconda del loro peso iniziale. Quelli della dieta e del gruppo di esercizi hanno anche ridotto le calorie ma, in aggiunta, hanno messo in allenamento 45 minuti cinque volte alla settimana.
Ai partecipanti è stato dato un consiglio sulla nutrizione ma nessuna istruzione speciale sugli spuntini.
Le donne hanno registrato il tempo, tipo e frequenza dei pasti in una giornata normale. I ricercatori hanno valutato le calorie da grassi e fibre, frutta e verdura e altre informazioni.
All'inizio dello studio, l'indice di massa corporea medio (BMI) era 31,3. (Un BMI di 30 è chiamato obeso.) La perdita di peso nei due gruppi era simile. Quelli del gruppo solo per la dieta hanno perso circa il 10 percento del loro peso corporeo e quelli della dieta e del gruppo di esercizi hanno perso l'11,6 percento dopo un anno.
Tuttavia, gli schemi degli spuntini erano legati alla quantità di perdita di peso. Gli spuntini di metà mattina hanno perso circa il 7% del loro peso corporeo totale, ma quelli che non hanno fatto merenda a metà mattina hanno perso l'11,5%, secondo il rapporto.
Più donne hanno fatto merenda nel pomeriggio rispetto alla mattina. Gli spuntini potrebbero essere appropriati se l'intervallo tra i pasti è lungo, ad esempio cinque ore o più, ha detto McTiernan.
Commentando lo studio, Connie Diekman, direttore della nutrizione universitaria presso la Washington University di St. Louis, ha detto che spuntini appropriati sono chiave.
"Lo studio dimostra che spuntini appropriati possono aiutare con il raggiungimento degli obiettivi nutrizionali e aiutare la perdita di peso", ha detto Diekman. "Anche se non è conclusivo da questo studio, sembra che gli spuntini del mattino non perdano tanto quanto quelli che fanno spuntini nel corso della giornata. Sono necessari ulteriori studi per valutare se questa connessione è reale, riguarda le scelte alimentari o se è solo una differenza negli individui ", ha aggiunto.
" Gli spuntini possono aiutare a migliorare lo stato nutrizionale e spesso aiutano a gestire il mangiare emotivo, ma la chiave è scegliere le giuste scelte di snack ", ha spiegato Diekman. "Poiché questo studio è stato svolto in donne in sovrappeso, sarebbe utile vedere se risultati simili si verificano nelle donne di peso normale, in postmenopausa."
Fino a quando non ci saranno più ricerche, McTiernan incoraggia i dietisti a limitare uno spuntino a non più di 200 calorie . Gli spuntini più sani includono yogurt magro, formaggio a pasta filata o una manciata di noci, suggerì. Altre buone scelte sono verdure non amidacee (evitare patate e mais), frutta fresca e cracker integrali.
Lo studio includeva solo donne, quindi i ricercatori non possono dire con certezza se si applicano agli uomini. "Ma gli studi hanno dimostrato che l'apporto calorico è altrettanto importante negli uomini e nelle donne", ha osservato McTiernan.
