Gli alimenti acidi grassi Omega-6 aiutano a prevenire il diabete |

Poter aiutare potenzialmente a scongiurare il diabete, rifornirti di cibi come semi di lino, così come semi di zucca e semi di girasole.Stocksy

Probabilmente sei già consapevole che la raccolta di alimenti interi rispetto a quelli trasformati può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete, ma lo sapevate che anche i tipi di oli, noci e semi che avete incluso nella vostra dieta possono avere un ruolo?

Uno studio pubblicato nell'ottobre 2017 in The Lancet Diabetes & Endocrinology ha scoperto che le diete ricche di acidi grassi polinsaturi omega-6 - come quelle presenti negli oli di mais, nelle noci e nei semi di lino - potrebbero ridurre il rischio di sviluppare la malattia. Più specificamente, alti livelli di acido linoleico, che è il più predominante degli omega-6, hanno ridotto il rischio di diabete del 43%.

Come i ricercatori hanno tratto i loro risultati sui grassi Omega-6

Il team di ricerca dal George Institute for Global Health di Newtown, in Australia, ha esaminato la relazione tra il diabete di tipo 2 e il livello degli acidi grassi omega-6. Hanno raccolto dati da 20 studi che erano stati completati tra il 1970 e il 2010, che comprendevano circa 40.000 persone in 10 paesi europei.

Quelli che erano inclusi nello studio non avevano il diabete quando hanno iniziato gli studi, quindi lo studio non ha t concentrarsi su persone che erano già state diagnosticate. Piuttosto, "abbiamo seguito i partecipanti nel nostro studio che non avevano il diabete al basale, misurato la quantità di grassi omega-6 nel sangue, quindi li hanno seguiti e accertato chi sviluppava il diabete", afferma l'autore dello studio Jason Wu, PhD, senior ricercatore nella divisione politica alimentare del George Institute for Global Health. Delle 40.000 persone analizzate, circa 4.300 nuovi casi di diabete si sono verificati nel periodo di studio.

I ricercatori hanno osservato che coloro che avevano i più alti livelli di acido linoleico nel sangue avevano meno probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto a quelli con bassi livelli. L'apporto dietetico di acido linoleico si correla bene con i livelli tissutali. "Questi risultati suggeriscono i benefici a lungo termine dell'acido linoleico per prevenire l'insorgenza del diabete di tipo 2", dice Wu. "La ricerca supporta anche la raccomandazione di aumentare l'apporto alimentare di oli vegetali ricchi di acido linoleico." I ricercatori hanno inoltre esaminato un metabolita dell'acido linoleico, l'acido arachidonico, che è più strettamente regolato dal corpo e non così fortemente influenzato dalla dieta assunzione. Questo acido grasso è risultato essere neutrale nello sviluppo del diabete di tipo 2.

Quali sono i benefici per la salute degli acidi grassi Omega-6?

Nonostante questi risultati promettenti, gli omega-6 storicamente non hanno una reputazione stellare . È stato detto che contribuiscono all'infiammazione e uno studio pubblicato nel marzo 2014 sulla rivista Food & Function ha concluso che questa infiammazione significa che gli acidi grassi polinsaturi potrebbero aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, che è un particolare preoccupazione per le persone con diabete, che sono a rischio maggiore per il disturbo rispetto alla popolazione generale, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.

Ma prendere lo studio del 2014 con un pizzico di sale perché esiste molta ricerca opposta . Wu cita uno studio pubblicato a luglio 2012 nel Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics che interrompe l'argomento secondo cui gli omega-6 aumentano l'infiammazione. "Sappiamo per certo che non sono infiammatori come un tempo pensavamo", afferma April Saunders, RD, CDE, con April Saunders Nutrition in Ontario, Canada. L'American Heart Association (AHA) è d'accordo e raccomanda di sostituire grassi insalubri, come grassi trans e grassi saturi presenti in cose come burro, formaggio e carne grassa, con acidi grassi polinsaturi, notando che possono aiutare a ridurre la presenza di LDL (" cattivo ") colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiache e ictus.

La ricerca ha anche dimostrato come gli omega-6 siano particolarmente utili per le persone con diabete. Secondo uno studio pubblicato a luglio 2016 su PLoS Med , gli acidi grassi polinsaturi possono aiutare a migliorare i livelli di glucosio e l'insulino resistenza rispetto ad altri macronutrienti, come carboidrati, grassi monoinsaturi e grassi saturi. Un altro studio, pubblicato nell'aprile 2012 nel americano Journal of Clinical Nutrition , ha scoperto che mangiare una dieta ricca di omega-6 aiuta a ridurre il grasso del fegato e migliora l'insulina a digiuno e può agire da anti- infiammatorio rispetto ad una dieta ad alto contenuto di acidi grassi saturi.

Alimenti compatibili con il diabete Ricchi in acidi grassi Omega-6

Il tuo corpo non può produrre acidi grassi omega-6 da solo, quindi spetta a te incorporare loro nella tua dieta. L'AHA raccomanda l'approvvigionamento dal 5 al 10% delle calorie giornaliere da acidi grassi omega-6, che troverete in quantità elevate in oli vegetali (principalmente soia, girasole e oli di mais), semi (semi di sesamo e di zucca, come pure come semi di lino) e noci (noci e pinoli), secondo l'AHA e le linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020.

Saunders raccomanda che le persone con diabete mirano a mangiare ¼ tazza di noci o semi ogni giorno. "Ma non impazzire", avverte. "Una tazza di frutta a guscio ha circa 1.000 calorie, quindi una cosa troppo buona è facilmente possibile."

Anche se è un grasso sano, è ancora grasso. E il grasso ha 9 calorie per grammo, che è più del doppio di carboidrati o proteine, dice Saunders. "Non cadere nella trappola di più è meglio quando si tratta di grasso - anche per il grasso sano", dice.