Diabete di tipo 2 Cause: come fa Sugar svolgere un ruolo? |

Anche se lo zucchero aggiunto può avere un ruolo nel rischio di malattia, le cause del diabete sono varie, dicono gli esperti.iStock.com

Perché tipo 2 il diabete è legato ad alti livelli di zucchero nel sangue, può sembrare logico presumere che mangiare troppo zucchero sia la causa della malattia. Ma certo, non è così semplice. "Questo è stato intorno per anni, questa idea che mangiare troppo zucchero causa il diabete - ma la verità è che il diabete di tipo 2 è una malattia multifattoriale con molti diversi tipi di cause", dice Lynn Grieger, RDN, CDE, un allenatore di nutrizione in Prescott, Arizona, e un revisore medico per la salute quotidiana. "Il diabete di tipo 2 è davvero complesso".

Detto questo, alcune ricerche suggeriscono che mangiare troppi cibi zuccherati possa influenzare il rischio di diabete di tipo 2, e con il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) stimare che 30,3 milioni di americani hanno la malattia - e che milioni di altre persone sono proiettate per svilupparlo - comprendere tutti i fattori di rischio per la malattia, incluso il consumo di zucchero, è essenziale per aiutare a invertire l'epidemia di diabete.

La storia del diabete di tipo 2: Non così dolce

Dopo il sospetto che lo zucchero fosse la causa del diabete, la comunità scientifica puntava il dito contro i carboidrati. Questo ha un senso, osserva Grieger, spiegando che i carboidrati semplici e complessi sono entrambi metabolizzati come zucchero, portando i livelli di zucchero nel sangue a fluttuare.

Tuttavia i carboidrati vengono elaborati in modo diverso nel corpo in base al loro tipo: mentre i carboidrati semplici vengono digeriti e metabolizzati rapidamente , carboidrati complessi richiedono più tempo per passare attraverso questo sistema, con conseguente glicemia più stabile. "Si tratta delle loro forme chimiche: un semplice carboidrato ha un trucco chimico più semplice, quindi non ci vuole tanto per essere digerito, mentre i complessi richiedono un po 'più tempo", spiega Grieger.

Fonti di i carboidrati complessi includono pane integrale e riso integrale, legumi come fagioli neri e quinoa. Questi alimenti contengono fibre, vitamine e minerali che sono appropriati per qualsiasi piano alimentare, indipendentemente dal fatto che tu abbia prediabete, diabete o siano perfettamente sani. Infatti, gli esperti sanno che includere carboidrati complessi nella vostra dieta quotidiana possono aiutarvi a mantenere un peso sano, tra gli altri benefici per la salute.

Gli esempi di carboidrati semplici o raffinati, d'altra parte, esistono in varie forme - dal saccarosio nel zucchero da tavola che si utilizza per cuocere i biscotti, per i vari tipi di zucchero aggiunto in snack confezionati, bevande alla frutta, soda e cereali. I carboidrati semplici sono anche componenti naturali di molti alimenti freschi, come il lattosio nel latte e il fruttosio nella frutta, e quindi una dieta sana e ben bilanciata conterrà sempre questi tipi di zuccheri.

Il problema con lo zucchero, indipendentemente dal tipo, è l'enorme quantità di esso che si trova nella dieta americana standard (SAD), che è il tipico piano alimentare molte persone negli Stati Uniti - così come quelle in un numero crescente di paesi modernizzati - hanno sviluppato un gusto per. Se consumati in eccesso, gli alimenti in questa categoria possono portare a malattie cardiache, ictus e altri gravi problemi di salute. "Spesso, gli alimenti con zuccheri aggiunti contengono anche grassi", spiega Grieger, osservando che questi componenti vanno di pari passo quando si parla di rischio di insulino-resistenza, il segno distintivo del diabete di tipo 2.

Insulino-resistenza e zucchero: qual è il Relazione

L'insulina è un ormone che - nelle persone senza diabete - traghetta il glucosio o lo zucchero nel sangue, alle cellule per produrre energia o per essere conservato per un uso successivo. Nelle persone con diabete, le cellule sono resistenti all'insulina; a causa di questa insulino-resistenza, lo zucchero si accumula nel sangue. Mentre mangiare zucchero da solo non causa resistenza all'insulina, dice Grieger, gli alimenti con zucchero e grassi possono contribuire all'aumento di peso, riducendo così la sensibilità all'insulina nel corpo.

Fonti di zucchero trasformato o aggiunto, inclusi condimenti, miele e soprattutto bevande zuccherate, sono solo alcuni dei potenziali colpevoli per l'aumento di peso, dice Grieger, ed è quando sono consumati in eccesso che possono contribuire al rischio di diabete. "La più grande fonte di zucchero aggiunto proviene da bevande zuccherate. Corrono la gamma di soda, tè zuccherato, succhi con aggiunta di zucchero, bevande sportive - è una pletora. Quasi tutto ciò che beviamo ci ha aggiunto zucchero, ad eccezione dell'acqua ", spiega.

Il problema con le bevande zuccherate è che, a causa della loro forma liquida, sono tra i carboidrati semplici più veloci da digerire nel corpo , facendo sì che i livelli di zucchero nel sangue aumentassero ancora di più di un semplice carboidrato in forma di cibo solido. La ricerca supporta questa idea: una recensione pubblicata nel novembre 2010 sulla rivista Diabetes Care suggeriva di aggiungere solo una dose di una bevanda zuccherata alla dieta può aumentare il rischio di diabete di tipo 2 del 15%.

Diabete e aggiunta di zuccheri: altri tipi da tenere sotto osservazione

Un particolare tipo di zucchero che ha attirato molta attenzione negativa è lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) - e per una buona ragione, poiché molti studi suggeriscono che l'HFC può influenzare il rischio di diabete. Alcune ricerche su persone in sovrappeso e obese, ad esempio, suggeriscono di consumare regolarmente bevande zuccherate con fruttosio, un sottoprodotto di HFC o glucosio può portare ad un aumento di peso, e le bevande con fruttosio in particolare possono ridurre la sensibilità all'insulina e i livelli di zucchero nel sangue .

Un articolo pubblicato nel novembre 2012 sulla rivista Global Public Health ha rilevato che i paesi con maggiore accesso agli HFC tendevano ad avere tassi più alti della malattia. Anche se è probabile che le abitudini alimentari di questi paesi abbiano un ruolo nel rischio di diabete delle loro popolazioni, uno studio pubblicato nel febbraio 1 sulla rivista PLoS One ha scoperto che limitare l'accesso agli HFC in particolare può aiutare a ridurre i tassi di diagnosi.

Poiché si tratta di un ingrediente relativamente economico, l'HFCS è diventato il dolcificante più utilizzato negli alimenti trasformati, dai barrette di cereali alle bevande alla frutta e altro ancora. Per aiutare a ridurre il tuo consumo, fai attenzione ai dettagli sull'etichetta nutrizionale del tuo cibo.

Non è solo zucchero: altri fattori di rischio per il diabete da considerare

Anche se questa nuova conoscenza sullo zucchero, e in particolare lo zucchero aggiunto, potrebbe suggerirti per eliminare la soda, il succo e gli alimenti trasformati, sii consapevole degli altri fattori che possono influenzare in modo simile il tuo rischio per il diabete di tipo 2. L'obesità, una storia familiare di diabete, una storia personale di malattie cardiache e la depressione, per esempio, sono altri fattori predittivi per la malattia, secondo il NIH.

Le persone che esercitano meno di tre volte alla settimana e le donne che sono stati diagnosticati con diabete gestazionale, o il diabete che si sviluppa mentre una donna è incinta, hanno anche una maggiore possibilità di essere diagnosticata con diabete di tipo 2.

Inoltre, alcuni gruppi etnici, compresi gli indiani americani, afro-americani, asiatici-americani e gli ispanici hanno più probabilità di contrarre il diabete rispetto ai bianchi - un fenomeno che i ricercatori hanno attribuito ai fattori dello stile di vita e alla genetica.

The Bottom Line: Sugar Cause Diabetes?

"Non penso che nessuno abbia messo il dito su quale sia la vera causa del diabete, o che troveremo una sola causa ", dice Grieger. Quindi, se ti è stato diagnosticato un prediabete o hai altri fattori di rischio per la malattia, evitando completamente qualsiasi gruppo alimentare - anche lo zucchero - non compenserai completamente il rischio. Piuttosto, è importante dare la giusta alimentazione, esercitare regolarmente e mantenere un peso sano - tutti i passaggi raccomandati dall'American Diabetes Association per prevenire il diabete di tipo 2.

Ma se stai lottando con la perdita di peso, mangiando meno cibi con zuccheri aggiunti e il grasso può essere un passo nella giusta direzione per migliorare la salute e potenzialmente ridurre il rischio di diabete. Infatti, se ti è stato diagnosticato un prediabete, perdere solo il 5-7% del tuo peso corporeo può ridurre il rischio di diabete di tipo 2, secondo il CDC.

Un'ultima domanda: quanto zucchero può avere le persone con diabete?

Grieger aggiunge che non esiste una raccomandazione per la quantità di zuccheri che le persone diabetiche dovrebbero o non dovrebbero consumare, dato che lo zucchero è un sottogruppo di carboidrati e carboidrati sono importanti da monitorare quotidianamente perché possono avere un effetto diretto sullo zucchero nel sangue.

Ma le linee guida dietetiche 2015-2020 raccomandano di tenere lo zucchero aggiunto al di sotto del 10 percento dell'apporto calorico giornaliero totale. E l'American Heart Association suggerisce di consumare non più di 9 cucchiaini da tè (tsp) - pari a 36 grammi (g) o 150 calorie - di zucchero aggiunto se sei un uomo e 6 cucchiaini - pari a 25 go 100 calorie - se sei una donna. "Gli zuccheri presenti in natura non contano in queste raccomandazioni", osserva Grieger, il che significa che dovresti preoccuparti meno di quegli zuccheri nella frutta e nella verdura, per esempio, di quello che dovresti fare con quelli in trattamento.

Per aiutare a ridurre aggiunto zucchero nella vostra dieta, mantenetelo semplice evitando cibi confezionati e lavorati e optando invece per cibi integrali. "Prova a mangiare una mela invece di succo di mela, una mela o un succo di mela", suggerisce Grieger.

Segnalazione aggiuntiva di Melinda Carstensen