Fatti di frittura:
Una frittura di fast food medio contiene oltre 300 calorie e 500 milligrammi di sodio.
Sostituisci il sale con erbe e spezie per aggiungere sapore senza sodio extra.
Vacci piano il ketchup - il condimento è una subdola fonte di zuccheri e calorie.
Che tu li chiami patatine fritte, patatine fritte o patatine fritte, le patate fritte in profondità sono un piacere colpevole universale e estremamente soddisfacente. Ma indulgere in un ordine dal tuo fast food preferito non è la scelta più salutare: un avannotto ti riporterà tra 300 e 400 calorie e oltre 500 milligrammi di sodio. Tuttavia, i fanatici della frittura francese possono prendere coraggio perché trasformare il preferito fritto in un contorno sano è più facile di quanto si possa pensare. Sali e fatti in casa con queste facili tecniche per preparare deliziose patatine fritte, puoi goderti il senso di colpa.
Cuocere, non friggere
Le patatine fritte tradizionali sono cotte in una vasca di olio vegetale, il che significa che stai ricevendo un sacco di grasso in più e calorie nel tuo contorno preferito. E mentre cuociono le patatine indubbiamente tagliate indietro, è ancora facile esagerare con l'olio, che contiene 120 calorie per cucchiaio. Scegli un olio d'oliva sano e sano, misuri due cucchiai prima di versarlo sulle patate e lanciare delicatamente in una ciotola. Per ridurre ulteriormente, riempire una bottiglia spray con olio d'oliva e dare alle patatine una leggera nebulizzazione. Spargere semplicemente le patate su una teglia e infornare a 400 gradi per circa 45 minuti o fino a quando diventano teneri e croccanti.
Vai senza olio
Eliminando l'equazione, stai riducendo calorie e grassi bene, ma eliminando l'olio tutti insieme, stai dimagrendo ancora di più. Seguire le stesse indicazioni di cui sopra, ma scambiare l'olio per qualche cucchiaio di albume d'uovo sbattuto, stagionato o brodo vegetale. Ricorda di girare le patate una o due volte in modo che siano carine e marroni su tutti i lati.
Salta il Sale
Chiunque abbia scavato in patatine fritte salate fast-food probabilmente ha avvertito il senso di disagio che segue. Mentre è possibile controllare il contenuto di sodio meglio a casa, il sale è lontano dalla tua unica opzione quando si tratta di aromatizzare le patatine. Invece, scegli spezie saporite che confezionano un pugno senza aggiungere altro sodio come aglio fresco, cumino, paprika, timo e rosmarino. Anche le spezie più dolci come la cannella e la noce moscata funzionano bene, soprattutto quando si usano le patate dolci.
Go Sweet
Le patate dolci sono più ricche di fibre e vitamina A e meno calorie rispetto alla patata classica - e producono patatine leggermente dolci che sono assolutamente delizioso. Provate questa semplice ricetta per Sweet Potato Fries: sono un dolce scambio che potreste fare per sempre!
Return to Your Roots
Le patate non sono l'unico ingrediente che rende deliziosa una frittura. Le pastinache, le rape, le rape e le carote sono tutte deliziose in forma di avena e sorprendentemente simili nella consistenza al classico avannotto francese per una frazione delle calorie e una maggiore spinta nutrizionale. Provate lo swap con questa ricetta per Parsnip Fries.
Skinny Dip
Ketchup è il compagno ideale per una porzione di patatine fritte, ma per quanto gustoso, il condimento può essere una subdola fonte di calorie e zucchero. Optare per una versione fatta in casa per tenere sotto controllo lo zucchero; puoi anche essere creativo con sapori come in questa ricetta Olive Ketchup. Oppure prova a mescolare il ketchup con lo yogurt greco per una deliziosa salsa da immersione che riduce lo zucchero mentre fornisce un ulteriore apporto proteico.
