4 Trattamenti estivi che non irritano l'IBD

Sommario:

1. Caramelle al cioccolato all'olio di cocco
2. Banana Coconut Ice Cream
3. Frullato al Meringa al Limone
4. Torta gelato Angel Food

Gelati e altri dessert possono essere modificati per le persone che hanno inibitori alimentari da UC o restrizioni dietetiche. Foto per gentile concessione di Megan Wells

Quando hai un intestino infiammatorio malattia (IBD) come la colite ulcerosa, è importante essere consapevoli dei fattori scatenanti del cibo. Ma questo non significa che devi saltare il dessert - e ci sono molte ricette per la colite ulcerosa da provare quest'estate. Ogni individuo è diverso, quindi le ricette che funzionano per alcuni potrebbero innescare i sintomi in altre persone. Inizia lentamente quando incorpora nuovi alimenti nella tua dieta per assicurarti che gli ingredienti non attivino i sintomi. Mangiare una porzione più piccola di dessert quando non si hanno sintomi può essere meglio tollerato.

Ecco alcuni deliziosi trucchi estivi compatibili con IBD che abbiamo raggruppato:

1. Caramelle al cioccolato all'olio di cocco

"Quando hai l'IBD, è importante mantenere la gioia e il piacere del cibo concentrandosi su ciò che può mangiare", dice Barbara Olendzki, MPH, RD, direttore del Centro per Applied Nutrition presso la University of Massachusetts Medical School di Worcester, nel Massachusetts. "Una dieta compatibile con IBD è saporita e include molte opzioni meravigliose, come miele crudo, yogurt, erbe e spezie."

Una deliziosa opzione di dessert è questa ricetta con le Caramelle di Cioccolato all'olio di cocco. Per molte persone con IBD, il cioccolato commerciale può essere difficile da mangiare perché è addolcito con zucchero di canna raffinato, ma ci sono ancora modi per gustare il cioccolato con la polvere di cacao e il miele crudo, purché il miele non scateni i sintomi. Fortunatamente, questa ricetta crea piccoli cioccolati fondenti che vengono addolciti con miele crudo.

Ingredienti:

½ tazza di olio di cocco
¼ di tazza di cacao in polvere
2 cucchiai di miele biologico grezzo - locale è il migliore, regolare secondo il gusto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro (opzionale)

Per i dettagli completi della ricetta, visitare il sito Web del Centro per la nutrizione applicata.

2. Banana Coconut Ice Cream

Sapevi che puoi ancora goderti il gelato quando hai l'IBD? Alcune semplici modifiche possono aiutarti a evitare il sistema digestivo sconvolto che può essere attivato dal tradizionale gelato a base di latte. Questa ricetta di gelato al cocco alla banana è particolarmente gradevole se stai cercando un'alternativa divertente ai gusti di vaniglia, cioccolato o fragola.

Ingredienti:

2 tazze di latte di cocco non zuccherato
2 banane molto mature
½ tazza di miele - locale è meglio
2 uova
1 tazza di grasso piatto o yogurt senza grassi (opzionale)
½ tazza di noci pecan o noci tostate (opzionale)

Per i dettagli completi della ricetta, visitare il Centro per Sito Web Applied Nutrition

3. Frullato al Meringa al Limone

Sharon Rosenrauch - alias FODMAP Friendly Vegan - ha una laurea in psicologia, nutrizione e fitness. A causa delle sue stesse lotte con la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), ha una passione per la promozione di una visione olistica sulla salute digestiva ottimale. È anche motivata ad alleviare la sofferenza di chi ha problemi digestivi.

Alla domanda su come le persone che hanno certe restrizioni alimentari possano rimanere positive sul cibo, Rosenrauch ci ricorda che siamo tutti gentili con noi stessi. "Non vedere il cibo come il nemico e qualcosa che può potenzialmente farti sentire male. Associare il cibo con l'energia - è il carburante che guida la vita. "

FODMAP sta per" oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli ", che sono carboidrati e alcoli che sono scarsamente assorbiti nel corpo. Alcune persone con IBD scoprono che la dieta FODMAP li aiuta a controllare i sintomi della malattia.

I limoni sono un ottimo aiuto digestivo a basso FODMAP. Dai un'occhiata a questo semplice frullato alla meringa al limone. La cremosità del cocco e la dolcezza della banana matura aiutano a bilanciare l'acidità del limone.

Ingredienti:

½ tazza di acqua di cocco
1 ½ tazza di latte a base di piante (una cremosa, come macadamia o cocco, se si può tollerare)
¼ tazza di noci di macadamia (imbevute di acqua filtrata)
1 banana
1 cucchiaino di vaniglia (polvere o estratto)
succo di 2 grossi limoni

Per i dettagli completi della ricetta, visitare la pagina Facebook Vegan amichevole FODMAP

4. Torta gelato Angel Food

Megan Wells ha una colite ulcerosa (UC) e condivide il suo viaggio sul suo blog, Meg is Well. Trova che il cibo, la scrittura e la fotografia l'aiutano ad affrontare la condizione.

"Conosco un sacco di persone con colite ulcerosa e malattia di Crohn che ha problemi con il caseificio, ma non sono uno di loro", dice Wells. "Quando ho problemi e desidero un dessert dolce, il gelato va a posto".

Questa ricetta per gelato alla torta Angel Food utilizza tuorli d'uovo rimasti, torta di angeli e composta di limoncello alla fragola per preparare un dolce fruttato. Si noti che questa ricetta è ricca di grassi e zuccheri, che può essere problematica per le persone con IBD.