Sanjay Gupta, MD, Salute quotidiana: Quanto sono importanti gli alimenti che scegli quando gestisci una condizione cronica come la spondilite anchilosante? È una domanda che molte persone chiedono. Sfortunatamente, non abbiamo ancora molte risposte. AS è una malattia infiammatoria. Se vai online, troverai molte informazioni su cibi o integratori che presumibilmente prevengono l'infiammazione o provocano. Ma devi prendere un sacco di quel consiglio con un pizzico di sale. Una dieta sana è importante per tutti, specialmente per le persone con malattie croniche. Ma la verità è che quando si tratta di cibi specifici e dei loro effetti su malattie specifiche, la scienza è ancora molto oscura. Ecco cosa sappiamo fare .
Matthew Bunyard, MD, reumatologo, Cleveland Clinic: La scienza dietro ciò che veramente sappiamo della dieta è molto piccola. Quello che di solito raccomando ai miei pazienti è cercare di iniziare lentamente, provare a ridurre la carne nella loro dieta, specialmente le carni rosse.
Dr. Gupta: Dr. Matthew Bunyard è un reumatologo presso la Cleveland Clinic specializzata in spondilite anchilosante. La carne rossa, dice, è un alimento che sembra essere implicato nell'infiammazione. Raccomanda la cosiddetta dieta mediterranea per i pazienti con AS - pesci grassi e freddi come salmone, aringa e sgombro invece di carne; più olio d'oliva, meno burro e formaggio; cereali integrali anziché raffinati; e verdure fresche e frutta invece di cibi lavorati. E alcune vitamine e minerali sono noti per aiutare.
Dr. Bunyard: Quindi c'è sicuramente evidenza che il calcio è benefico a dosaggi da 1.000 a 1.200 milligrammi al giorno, vitamina D a dosi da 800 a 1.000 unità al giorno. E c'è qualche beneficio per l'acido folico, e quindi, quelle cose che raccomando nei pazienti.
Dr. Gupta: Ma il dott. Bunyard è scettico nei confronti di altri integratori che dichiarano di essere anti-infiammatori.
Dr. Bunyard: Curcuma e zenzero e cose del genere. Non c'è molta buona scienza dietro a questo. Di solito ci sono tre domande che qualcuno mi chiederà: una, mi aiuterà? Due, questo mi farà del male? E tre, interferirà con qualsiasi altro farmaco che prendo? E sfortunatamente, tradizionalmente la mia risposta a ciascuno di questi è: non lo so, non lo so, e non lo so.
Dr. Gupta: Il suo consiglio sull'alcol, è misto.
Dr. Bunyard: I vini rossi possono effettivamente essere una buona cosa in piccole quantità, ma essere un alcolista può essere una brutta cosa.
Dr. Gupta: Alcune persone con malattie croniche stanno promuovendo una dieta a bassa percentuale di amido, evitando cose come pane, pasta, patate e riso. Ma il dottor Bunyard dice che la scienza non c'è ancora. E dice che la cosiddetta dieta Paleo è probabilmente una cattiva idea a causa della sua alta percentuale di carne.
Mentre c'è poca scienza difficile da guidare i pazienti nella scelta o nell'eliminazione di certi cibi, il Dr. Bunyard dice che è importante ascoltare il tuo corpo.
Dr. Bunyard: Alcune persone troveranno certi cibi su cui colpiranno, che diranno, questo sembra peggiorare la mia malattia. Ma quel cibo potrebbe essere quasi tutto. Ho avuto caffeina, soda, patate, gelato. E quindi quando qualcuno trova qualcosa che sentono fa la differenza, ovviamente li faccio andare in quella direzione. Può essere vero che questo è veramente un tipo individuale di problema con la dieta, e che non sarà solo una dieta per tutti.
Dr. Gupta: Con la salute di tutti i giorni, sono il dottor Sanjay Gupta. Sii bene
