Carboidrati - Tipi |

Questo gruppo di sostanze nutritive, presente in molti alimenti di tutti i giorni , fornisce energia al corpo.

I carboidrati sono un gruppo di nutrienti - noti collettivamente come macronutrienti - che forniscono energia al corpo.

Come altri macronutrienti, come grassi e proteine, i carboidrati sono essenziali per un Dieta equilibrata

Tipi di carboidrati

Gli amidi, lo zucchero e le fibre sono i principali tipi di carboidrati che si ottengono dal cibo.

Gli alimenti ricchi di amido includono:

• Piselli, fagioli e lenticchie
• Corn
• Patate e patate dolci
• Cereali e prodotti a base di cereali (come pasta, pane e cracker)

La fibra fa bene alla salute dell'apparato digerente perché aiuta a mantenere regolari i movimenti intestinali.

La fibra proviene da alimenti a base vegetale, il che significa che i prodotti animali come latte, uova e carne non contengono fibre.

Gli alimenti ricchi di fibre includono :

• Frutta
• Verdure
• Cereali integrali
• Frutta a guscio e noccioline
• Piselli, fagioli e lenticchie

Zucchero è un carboidrato?

Zuccheri - anche a volte chiamati semplici o ad azione rapida carboidrati - sono un tipo di carboidrati che si trovano naturalmente in alimenti come latte e frutta.

Gli zuccheri (come sciroppo di mais ad alto fruttosio e fruttosio) sono anche aggiunti durante la lavorazione a innumerevoli alimenti, tra cui:

• Conserve
• Biscotti, torte, ciambelle e muffin
• Candy
• Gelato
• Cereali per la colazione
• Bevande non dietetiche, bevande sportive e succhi

Carboidrati nel corpo

Quando i carboidrati entrano nel corpo, la maggior parte degli amidi e degli zuccheri vengono digeriti rapidamente e convertiti in glucosio (una fonte di energia).

A causa di questo processo, i carboidrati tendono a influenzare il sangue livello di zucchero (zuccheri) più di altri alimenti.

Dopo aver mangiato cibi contenenti carboidrati, il livello di glucosio nel sangue aumenterà e poi diminuirà.

La risposta glicemica - quanto e quanto velocemente il livello di glucosio sale, quindi diminuisce - indica quanto bene il tuo corpo risponde al glucosio in arrivo dal cibo.

Il tuo cervello e i globuli rossi devono usare il glucosio per produrre energia perché non possono usare grassi, proteine ​​o altre forme di energia.

Pertanto, è importante che il glucosio nel sangue sia mantenuto a livelli sani.

Il glucosio può essere convertito dal corpo in glicogeno, che è simile all'amido. Il glicogeno viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli e viene usato come riserva di energia per il corpo.

I carboidrati non solo danno energia al corpo, ma aiutano anche la struttura e la funzione di cellule, tessuti e organi.

Diabete e carboidrati

Il diabete si verifica quando il corpo non è in grado di regolare efficacemente i livelli di glucosio nel sangue. Esistono due forme principali di diabete.

Nel diabete di tipo 1, il corpo non può produrre l'insulina ormonale, che regola i livelli di glucosio nel sangue e lascia che il corpo usi il glucosio per produrre energia.

Nel diabete di tipo 2, il corpo non produce abbastanza insulina o non risponde a tale livello, quindi i livelli di glucosio nel sangue rimangono elevati.

Nel corso del tempo, una quantità eccessiva di glucosio nel sangue può causare seri problemi di salute che influiscono sul corretto funzionamento di reni, nervi e occhi

Un aumento del tasso di attacchi cardiaci e problemi circolatori può anche derivare da diabete incontrollato.

Mentre non ci sono prove che il consumo di zucchero causi direttamente il diabete, l'American Diabetes Association afferma che il consumo di bevande zuccherate è legato al tipo 2

Altri fattori legati al diabete di tipo 2 sono il sovrappeso, la mancanza di attività fisica e la genetica.

Avere una dieta sana ed equilibrata - insieme all'attività fisica e all'assunzione di farmaci come indicato - è il miglior trattamento per entrambi i tipi di diabete