VENERDI, 13 luglio 2012 (notizie HealthDay) - Se stai cercando di perdere peso, l'adozione di tre strategie chiave aumenterà le tue possibilità di successo, suggerisce una nuova ricerca
Tenere un diario alimentare, evitare di mangiare spesso e non saltare i pasti.
"L'uso di una rivista alimentare maggiore prevedeva migliori risultati di perdita di peso, mentre saltare i pasti e mangiare fuori più spesso era associato a una minore perdita di peso ", scrive la Dott.ssa Anne McTiernan, professore di ricerca di epidemiologia presso l'Università di Washington e il Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle. Nel nuovo studio, lei ei suoi colleghi hanno esaminato una vasta gamma di comportamenti e schemi alimentari per valutare cosa funziona e cosa no.
Le loro scoperte sono state pubblicate il 13 luglio nel Journal of the Academy of Nutrition e Dietetica.
Lo studio presta supporto al valore di molte strategie a lungo suggerite per la perdita di peso o il mantenimento di una perdita di peso, ha detto McTiernan. "Il nostro studio è stato unico nel chiedere di tutti questi comportamenti in uno studio di perdita di peso, per vedere quali effettivamente funzionavano."
McTiernan ha valutato i cambiamenti nel peso corporeo in 123 donne in post-menopausa, di età compresa tra 50 e 75 anni, che erano sovrappeso o obesi, più di un anno. Le donne erano in un gruppo a dieta limitata - ridurre le calorie per perdere peso - o un gruppo di dieta più esercizio.
Il loro indice di massa corporea medio (BMI) era 31,3 all'inizio dello studio. L'IMC è una misurazione del grasso corporeo che tiene conto di altezza e peso; un BMI di 30 o superiore è considerato obeso.
Le donne hanno completato questionari su ciò che mangiavano, i loro modelli di pasto e comportamenti come mangiare fuori e tenere diari o diari alimentari.
Dopo un anno, le donne in entrambi i gruppi hanno perso una media dell'11% del loro peso iniziale, raggiungendo l'obiettivo dello studio. In media, le donne persero 19 sterline.
Tuttavia, McTiernan notò che alcune strategie produssero più perdita di peso.
Le donne che tenevano riviste alimentari - scrivendo tutto ciò che mangiavano - persero circa 6 chili in più di quelle che non le tenevano .
Le donne che hanno saltato i pasti hanno perso circa 8 chili in meno rispetto a quelle che avevano un regime alimentare più regolare.
Mangiare fuori spesso era legato a una minore perdita di peso. Mentre il consumo generale del ristorante era legato a una minore perdita di peso, il collegamento più forte era con il pranzo fuori. Quelli che mangiavano fuori a pranzo almeno una volta alla settimana persero circa 5 chili in meno di quelli che mangiavano meno frequentemente.
Se usato in modo coerente, ha detto McTiernan, il diario alimentare ti rende responsabile. Nel tenere un diario, è importante, ha detto, registrare tutto - condimenti, salse, condimenti. Le porzioni dovrebbero essere misurate in modo da scrivere le quantità corrette, ha detto. Con la tecnologia di oggi, è facile tenere a portata di mano un diario alimentare. Può anche essere a bassa tecnologia - un semplice foglio di carta, ha detto.
"Il miglior diario alimentare è quello che effettivamente usi", ha detto.
Mangiare fuori è legato a una minore perdita di peso perché è difficile calcolare le calorie, aggiungere grassi e zuccheri in un pasto al ristorante, anche con le guide nutrizionali, ha detto.
"Non abbiamo testato gli uomini, ma non ci sarebbe nulla di male negli uomini che provano anche questi metodi," McTiernan ha detto.
Dr. Michael Aziz, un internista al Lenox Hill Hospital, a New York City, ha detto che i risultati dello studio aggiungono supporto a ciò che gli esperti hanno detto sulla perdita di peso per anni.
Il diario alimentare è una buona idea non solo per contare le calorie ma per guardare a livello di salute generale della vostra dieta, ha detto.
Saltare i pasti di tanto in tanto può essere comprensibile, ma non come un'abitudine, ha detto. "Col passare del tempo, saltare abitualmente i pasti potrebbe rallentare il metabolismo, influenzando la leptina e gli ormoni tiroidei", ha detto.
Mangiare fuori rende difficile attenersi a un piano, ha detto. "Una volta che si mangia fuori, non si ha il controllo sulle porzioni", ha detto. "Non sai come è preparato il cibo."
Un altro esperto, Connie Diekman, direttore della nutrizione universitaria presso l'Università di Washington a St. Louis, ha detto che lo studio "fornisce maggiore supporto al fatto che lo sviluppo di consapevolezza su cosa e quanto mangiamo è la chiave per raggiungere e mantenere la perdita di peso".
Mentre i diari alimentari possono sembrare difficili da mantenere per alcuni, lo studio dimostra che può produrre più perdita di peso, ha detto Diekman.
Una limitazione dello studio, sottolineata anche dai ricercatori, è che le donne erano principalmente bianco, quindi i risultati potrebbero non essere applicabili ad altri. Tuttavia, molte altre ricerche hanno trovato un collegamento tra diari alimentari e diari e perdita di peso, ha detto Diekman.
