La maggior parte di noi ha affrontato un dilemma come questo: ti soffermi davanti al display delle banane al supermercato, cercando di decidere tra il giallo brillante, perfetto- guardando le banane convenzionali e quelle macchiate organiche che costano di più. Qual è la cosa giusta da fare per i tuoi figli?
Il tuo primo passo: essere un consumatore informato. Ecco alcune informazioni che possono essere d'aiuto.
Che cosa rende un alimento biologico?
Biologico è un termine che identifica il modo in cui gli agricoltori coltivano e trasformano prodotti, latticini e carne. Gli agricoltori che praticano metodi biologici non usano sostanze chimiche per fertilizzare, controllare le erbe infestanti o prevenire malattie. Invece usano approcci più naturali che aiutano a nutrire il suolo. Spargono pacciame per tenere a bada le infestanti e fanno ruotare i raccolti per mantenere il terreno libero dai parassiti.
Il programma biologico nazionale del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha stabilito tre livelli di etichettatura biologica:
- Un sigillo "USDA" verde può essere utilizzato se il prodotto è biologico al 100%.
- Gli alimenti etichettati come "biologici" sono almeno al 95% organici. I restanti ingredienti devono essere costituiti da sostanze non agricole approvate in un elenco nazionale USDA, compresi prodotti agricoli specifici non prodotti in agricoltura che non sono commercialmente disponibili in forma organica.
- Prodotti trasformati, come cracker o zuppa in scatola, etichettati come "fatti" con ingredienti biologici "deve contenere almeno il 70% di ingredienti biologici.
Altri consigli da ricordare:
- Qualsiasi prodotto con meno del 70% di ingredienti biologici non può utilizzare il termine" biologico "nell'etichetta principale o nell'area di visualizzazione del prodotto , sebbene possano elencare gli ingredienti biologici in un pannello informativo più dettagliato.
- Essere consapevoli del fatto che gli alimenti etichettati come "naturali", "senza ormoni" e "ruspanti" non sono biologici.
È l'alimento biologico Più nutriente per i bambini?
"Spetta al dibattito", dice Samantha Heller, MS, RD, ex nutrizionista clinico senior presso il Langone Medical Center della New York University e conduttrice di uno spettacolo di nutrizione sulla stazione di Sirius Satellite DOCTOR Radio. "Ci sono alcune informazioni preliminari che forse il biologico ha alcuni livelli di nutrizione più alti, altri dicono non tanto."
Secondo Heller, il valore nutrizionale spesso dipende dalla distanza e dal tempo necessario per spedire il cibo. "Se vivi a New York e acquisti una mela dallo Stato di Washington, non sarà così fresca e nutriente come una mela raccolta nello Stato di New York", spiega Heller. "La cosa migliore è se riesci a trovare un agricoltore locale che coltiva bio. Se ciò non è fattibile, il cibo biologico surgelato è certamente una buona opzione."
Un altro problema è il costo di acquistare tutto biologico. "Se guardi la stragrande maggioranza delle persone in questo paese, stiamo tutti lottando finanziariamente", aggiunge. "Quindi fare una dura raccomandazione sull'opportunità di acquistare tutto biologico per i bambini non è realistico."
Se puoi permetterti, Heller consiglia almeno l'acquisto di prodotti caseari, pollame e prodotti biologici.
Acquisto di alimenti biologici: i professionisti e Contro
Ecco altre considerazioni mentre discuti sui meriti del cibo organico rispetto a quello convenzionale:
I Professionisti:
- Gli agricoltori biologici stanno aiutando a salvare il pianeta. Questo è un grande motivo per cui le persone possono scegliere di comprare cibo biologico. Gli agricoltori biologici producono cibo in modi che sono destinati a favorire l'ambiente, ridurre l'inquinamento e conservare il suolo e l'acqua.
- La maggior parte degli agricoltori convenzionali usano pesticidi. Lavare o sbucciare la pelle di frutta e verdura può aiutare a sbarazzarsi dei pesticidi , ma può anche diminuire la nutrizione e la fibra trovata nelle bucce altrimenti commestibili. Alcune persone scelgono alimenti biologici per evitare completamente queste sostanze chimiche. (Gli esperti concordano sul fatto che la piccola quantità di pesticidi trovati sui prodotti è innocua.)
I Contro:
- Gli alimenti biologici costano di più. Le pratiche agricole, come la pacciamatura e la sarchiatura invece di irrorare i pesticidi, sono più costose e la quantità di cibo prodotta, chiamata produzione agricola, è inferiore.
- Il cibo biologico non è sempre perfetto. Dal momento che il cibo biologico è non trattato con conservanti o nebulizzato con cera per prolungarne la conservazione, le verdure e la frutta possono essere un po 'strane.
Infine, quando si tratta di alimenti confezionati, come pasta o biscotti, l'acquisto biologico dipende da quanto si consuma . "Se stai comprando un sacco di cibi preparati, potresti dover essere più attento perché vogliamo che i bambini mangino più frutta e verdura", dice Heller. "Il pesticida e il residuo sono molto evidenti nei cibi preparati, sia il più attento possibile e concentrati maggiormente sull'acquisto di alimenti prodotti localmente, che è sempre l'opzione migliore."
