Cucinare per qualcuno con epatite - Centro per l'epatite -

Le infezioni da epatite possono portare a danni alle cellule del fegato e persino alla distruzione delle cellule del fegato. Il fegato è fondamentale per la nostra salute perché cambia il cibo che mangiamo nell'energia di cui abbiamo bisogno per sopravvivere. Fortunatamente, il fegato ha una notevole capacità di guarire se stesso.

Se sei un badante per qualcuno con epatite, puoi aiutare a proteggere la salute del fegato del tuo paziente fornendo i cibi giusti.

"Oltre a un esercizio moderato e otto ore di sonno a notte, le persone con epatite dovrebbero mangiare una dieta sana e ben bilanciata bevendo molta acqua ", ha detto Tara Harwood, un dietista registrato presso la Cleveland Clinic in Ohio." Una dieta sana è a basso contenuto di grassi , colesterolo e sodio I carboidrati complessi e le proteine ​​magre dovrebbero essere alla base di ogni pasto. "

Come i farmaci possono influenzare l'appetito

Non esiste una dieta speciale specifica per l'epatite. È necessario fornire cibo sano, mantenere un peso sano e adottare alcune precauzioni.

Tenere presente che i sintomi comuni dell'epatite possono includere nausea e perdita di appetito. Le persone con epatite virale possono aver bisogno di essere trattate con farmaci chiamati interferoni, che possono causare:

• Nausea
• Vomito
• Sapore metallico
• Sores in bocca o gola

Per questi motivi, persone con epatite può essere in pericolo di non ottenere un'alimentazione adeguata.

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Suggerimenti per una buona nutrizione con epatite

"Uno sviluppo comune nelle persone con epatite cronica è la malnutrizione - questo dovrebbe essere riconosciuto presto, quindi può essere curato ", ha consigliato Rand G. McMillan, capo dietista clinico presso l'Ochsner Medical Center di New Orleans." Un dietologo o un nutrizionista registrato può aiutarti a creare un programma di dieta specifico per aiutarti a invertire la malnutrizione. "

Ecco alcuni consigli da tenere in considerazione quando si tratta di un'alimentazione per una persona con epatite:

• Equilibrio. Offrire cibi di tutti e quattro i gruppi alimentari e prestare attenzione alle linee guida di base della buona alimentazione. Ciò significa cereali e cereali, frutta e verdura, latticini e proteine ​​di pesce, carne, noci, soia e uova.
• Appetito Le persone con epatite possono riempirsi troppo velocemente o non avere appetito. "Mirare a pasti e spuntini [piccoli] frequenti anziché a soli tre pasti abbondanti", ha detto Harwood, "i cibi morbidi o liquidi che non sono troppo caldi o freddi sono i più facili da tollerare, se qualcuno si sente male, evita i cibi piccanti o grassi Alimenti." McMillan suggerì di considerare un integratore alimentare come Accertarsi o Boost tra i pasti o aumentare l'assunzione di cibi compatti ad alta energia come latte intero o frutta in scatola in sciroppo pesante.
• Sale. McMillan disse che limitare il sale a meno di 2.000 milligrammi al giorno contribuirà a ridurre la quantità di liquido che il paziente sta trattenendo. "I cibi come minestre in scatola, carne in salamoia, formaggio e molti altri alimenti trasformati sono ricchi di sale. Leggi l'etichetta del cibo per il contenuto di sodio. Se l'articolo ha più di 300 mg di sodio per porzione, allora è considerato alto nel sale ", ha detto.
• Proteine. Le proteine ​​sono necessarie per curare le cellule del fegato danneggiate dall'epatite, ma troppe proteine ​​possono sovraccaricare un fegato indebolito Nella grave malattia del fegato, l'eccesso di proteine ​​può peggiorare una condizione chiamata encefalopatia, che influisce sul funzionamento del cervello Chiedere al medico del paziente se si dovrebbe limitare l'assunzione di proteine.Pazienti senza encefalopatia o con epatite non complicata dovrebbero mangiare abbastanza proteine ​​per prevenire ulteriori perdite proteiche
• Grassi I grassi sono importanti nella dieta per l'accumulo di energia, ma ci sono grassi e grassi cattivi e forniscono grassi sani sotto forma di noci, olio d'oliva e olio di pesce. Evita i grassi di carne, pollame e burro e fai attenzione ai grassi trans che si possono trovare nei cibi fritti, nei biscotti e nei cracker.
• Frutta e verdura. Dovresti servire almeno cinque porzioni al giorno. Frutta e verdura sono ricchi di antiossidanti che possono aiutare a rigenerare le cellule epatiche danneggiate dall'epatite.
• Carboidrati Questi alimenti dovrebbero costituire la maggior parte della dieta. Servi un sacco di cereali, pane e pasta, ma cerca di utilizzare cereali integrali che contengano germe e crusca invece di cereali raffinati, come riso bianco o pane bianco.

Precauzioni speciali legate all'alimentazione

Se il fegato è già indebolito dall'epatite, è importante evitare ulteriori danni che potrebbero impedire al fegato di migliorare. L'epatite di tipo A può essere diffusa da alimenti contaminati. Alcuni farmaci, tra cui alcol e medicinali da banco, possono anche danneggiare il fegato. Pertanto, è importante tenere a mente quanto segue quando si prende cura di qualcuno con epatite:

• Sicurezza alimentare "Le persone con epatite devono evitare i crostacei crudi o poco cotti, quindi tutte le carni, i frutti e le verdure devono essere lavati rimuovere i residui nocivi.Il lavaggio delle mani è molto importante e le mani devono essere lavate prima e dopo aver manipolato gli alimenti ", ha avvertito Harwood.
• Precauzioni vitaminiche. Il modo migliore per ottenere abbastanza vitamine è attraverso una dieta ben bilanciata. Troppa vitamina A o D può aggiungere stress a un fegato danneggiato dall'epatite. Sii cauto sull'uso di integratori di mega-vitamine, ha detto McMillan. "Chiedi al tuo medico o dietista se dovresti aggiungere un integratore vitaminico."
• Alcool e acetaminofene Le persone con epatite non dovrebbero bere alcolici, l'alcol in qualsiasi forma impedisce il recupero delle cellule epatiche danneggiate e, quando l'alcol è combinato Con il paracetamolo, il popolare ingrediente per alleviare il dolore in medicinali da banco come Tylenol e altri, potrebbe verificarsi un improvviso e grave insufficienza epatica.
• Erboristeria Alcuni rimedi naturali a base di erbe possono essere pericolosi per qualcuno con epatite. Chiedi al medico del paziente prima di provarli. I trattamenti a base di erbe che possono danneggiare il fegato includono: Kava-Kava, mentuccia, Jin Blu Huan, tisana Gordolobo, zucchetto, vischio e foglia chaparral.

Se stai accudendo qualcuno con epatite , questi suggerimenti possono aiutarti a fornire alla persona amata una dieta ben bilanciata. Assicurati di evitare cibi e farmaci che potrebbero essere dannosi per il fegato in fase di recupero e di lavorare a stretto contatto con un professionista della dieta e il medico.