TRASCRIZIONE
Sanjay Gupta, MD, salute quotidiana: Quando si tratta di mantenere il peso e mantenersi in forma, vuoi vedere quante calorie stai prendendo ogni giorno e anche quante calorie stai bruciando. Sembra semplice, giusto? Ma è molto più difficile della semplice addizione e sottrazione.
Se guardi i ristoranti, pubblicheranno i conteggi di calorie. Questo può aiutare. Ci sono app là fuori che ti aiuteranno a farlo. Ci sono anche dispositivi che guardano quante calorie stai bruciando durante il giorno, come ad esempio il FitBit.
Ma in realtà è molto più complicato del semplice guardare a quelle calorie. Ci sono due grandi influencer che influiscono su questo: il metabolismo guarda con quanta efficienza stai bruciando quelle calorie durante il giorno, e anche il tuo appetito, che guarda a quanto soddisfatte quelle calorie ti stanno facendo.
Quindi c'è l'obiettivo - tu vuoi per aumentare il metabolismo, diminuire l'appetito e ho intenzione di darti alcuni consigli su come farlo. E ti prometto, alcuni di questi non sono così ovvi.
Ad esempio, non essere tentato di saltare la colazione. Certo, hai ridotto alcune calorie, ma hai anche tagliato il tuo metabolismo.
Kristin Kirkpatrick, RD, Cleveland Clinic: Dopo una notte di sonno, quando il tuo corpo brucia calorie e lavora duramente per tenerti in vita mentre tu dormi, devi rifornirlo il giorno successivo. Devi spezzarlo velocemente.
Dr. Gupta: Salta la colazione, e il tuo corpo può andare in una sorta di inedia.
Kristin Kirkpatrick: Il tuo corpo dice essenzialmente, OK, non ho il carburante che mi serve per funzionare, quindi Dovrò abbassare un po 'il metabolismo per sopravvivere.
Dr. Gupta: Abbassare il metabolismo significa che il prossimo pasto non sarà bruciato più velocemente. E quello che mangi per colazione è anche importante, specialmente quando si tratta di quell'altro fattore: l'appetito. Cerca di iniziare la giornata con proteine - cose come yogurt, uova o albume se vuoi evitare il colesterolo. Le proteine ti faranno sentire a lungo più a lungo.
E i dolci? Non tutti gli zuccheri sono creati uguali. I ricercatori di Yale hanno confrontato i due zuccheri semplici che compongono lo zucchero da tavola, noto anche come saccarosio. Sono glucosio e fruttosio. Ora, il fruttosio si trova anche nella frutta, ma oggi ne stiamo ottenendo molti più nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e negli alimenti trasformati.
I ricercatori hanno scoperto che il fruttosio non è buono come il glucosio a farci sentirsi pieno. Quindi, quando gli alimenti sono addolciti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio rispetto allo zucchero, possiamo tendere a mangiarne di più. Ci sono alcune prove che anche gli edulcoranti artificiali senza calorie possono ancora aumentare l'appetito e contribuire indirettamente all'aumento di peso.
Quando si tratta di carboidrati, tanto più difficile è digerire meglio. Questo aumenta il metabolismo. Quindi il grano intero è meglio del bianco, e i fagioli possono essere i migliori di tutti.
Kristin Kirkpatrick: I fagioli hanno qualcosa chiamato amido resistente, che è un po 'più difficile da digerire per il nostro corpo. Più è difficile per il nostro corpo digerire qualcosa, più energia ci vorrà per farlo davvero.
Dr. Gupta: Infine, aggiungere spezie alla tua vita può anche aumentare il tuo metabolismo. Esistono prove che una sostanza chimica presente nel pepe nero impedisce la formazione di cellule di grasso.
Riduce l'appetito, aumenta il metabolismo e troverete che mantenere l'equilibrio nutrizionale è molto più semplice.
Con la salute di tutti i giorni, I ' m Dr. Sanjay Gupta. Sii bene
